Das Gremium für Kontaminanten in der Lebensmittelkette (CONTAM-Gremium) der EFSA hat ein Gutachten erstellt, das ausreichenden Anlass für die Änderung der derzeitigen PAK-Norm gibt, die in GMP+ BA1 aufgenommen wurde. GMP+ schließt damit an die Norm an, die auch kürzlich für Lebensmittel festgelegt wurde.
Die EFSA rät, aromatische Kohlenwasserstoffe in Lebensmitteln mithilfe vier spezifischer Kohlenwasserstoffe (den so genannten PAK41) zu analysieren.
GMP+ hat ein Projekt ins Leben gerufen, um die aktuelle PAK-Norm zu ändern. Die Gestaltung der neuen Norm wird an das EFSA-Gutachten angelehnt sein.
Das Ergebnis dieses Projektes wird in Kürze in Form einer Änderung der PAK-Norm in GMP+ BA1 verarbeitet. Wir werden Sie diesbezüglich informieren.
1 Benzo(a)pyren, Benz(a)anthracen, Benzo(b)fluoranthen und Chrysen.