De C-documenten bevatten de certificatievoorwaarden, waaronder die voor de acceptatie van certificatie instellingen en auditoren, de frequentie van audits, de minimum audittijd, beoordelingscriteria, controlelijsten enzovoorts. Ook wordt uiteengezet hoe het toezicht door de certificatie instellingen wordt uitgevoerd en op welke wijze GMP+ International toezicht houdt op het certificatieproces. Deze documenten worden nog aan een laatste controle onderworpen en daarna ter goedkeuring voorgelegd aan het International Expert Committee. Zie het overzicht met C-documenten hieronder.