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TS1.2 Compra

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Ausführung: 1 Januar 2024

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1. Introducción

El esquema de Certificación de Piensos GMP+ está basado en una serie de principios. Un principio importante es que las compañías de piensos, que trabajan juntas en una cadena de suministro de piensos, tienen la responsabilidad compartida de asegurar que se entreguen piensos seguros a los ganaderos. Esta responsabilidad compartida se refleja en los requisitos de compra. Estos requisitos deben considerarse como un mínimo.

2. Alcance de este documento

Además de los requisitos en los documentos GMP+, este documento especifica:

  • qué certificación de un proveedor de piensos o servicios se acepta (Capítulo 3)
  • qué opciones del denominado gatekeeping se pueden aplicar para la compra de piensos o servicios de piensos no certificados, pero también para productos que no son piensos o servicios que no son para piensos, como medicamentos veterinarios, servicio de limpieza de silos y materias primas para la separación de existencias de jabón (Capítulo 4)

3. Visión general de GMP+ y certificados aceptados

Las siguientes tablas proporcionan para varios productos y servicios para piensos, las certificaciones GMP+ y las aceptadas, incluyendo – si procede – los requisitos adicionales:

3.1. Compra de piensos compuestos y productos semielaborados

Certificados aceptados: alcances

Requisitos adicionales

GMP+ Producción de piensos compuestos

GMP+ Comercio de piensos – piensos compuestos

FCA-BC-02 - MP, producción de piensos compuestos

FCA-BC-03 - MH, comercio de piensos compuestos

QS-productores certificados de piensos compuestos

QS-comerciantes certificados

QS-plantas móviles certificadas de molienda y mezcla de piensos

La compañía QS debe estar listada en la base de datos de compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación.

UFAS Pienso compuesto

UFAS Comerciantes: comercio de piensos compuestos

FAMI-QS - producción de Piensos Complementarios

FAMI-QS – producción de piensos dietéticos

FAMI-QS –comercio de Piensos Complementarios

FAMI-QS – comercio de Piensos Dietéticos

La compañía FAMI-QS debe estar listada con el alcance Pienso Complementario y/o Pienso Dietético.

OQUALIM-RCNA International – productores certificados de piensos compuestos

OQUALIM-RCNA International – distribuidores / comerciantes de piensos compuestos

La compañía OQUALIM debe tener la designación “RCNA International” especificada en el certificado.

pastus+ -productores certificados de piensos compuestos

pastus+ - comerciantes certificados de piensos compuestos

La compañía pastus+ debe estar en la lista de participantes de pastus+.

3.2. Compra de premezclas

Certificados aceptados: alcances

Requisitos adicionales

GMP+ Producción de premezclas

GMP+ Comercio de piensos - premezclas

FCA -BC-02 - VP, producción de premezclas

FCA -BC-03 - VH, comercio de premezclas

FAMI-QS - producción de Mezclas

FAMI-QS – comercio de Mezclas

La compañía FAMI-QS debe estar listada con el alcance Mezclas (función).

QS-productores certificados de premezclas

QS-comerciantes certificados

La compañía QS debe estar listada en la base de datos de compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación.

UFAS Piensos Compuestos

UFAS Comerciantes – comercio de premezclas

OQUALIM-RCNA International – productores certificados de premezclas

OQUALIM-RCNA International – distribuidores /comerciantes certificados de premezclas

La compañía OQUALIM debe tener la designación “RCNA International” especificada en el certificado.

3.3. Compra de aditivos para piensos

Certificados aceptados – alcances

Requisitos adicionales

GMP+ Producción de aditivos para piensos

GMP+ Comercio de piensos – aditivos para piensos

FCA -BC-02 - TP, producción de aditivos para piensos

FCA -BC-03 - TH, comercio de aditivos para piensos

FAMI-QS - producción de Ingredientes

FAMI-QS – comercio de Ingredientes

La compañía FAMI-QS debe estar listada con el alcance Ingredientes (proceso). Los aditivos adquiridos también deben estar listados en esta base de datos.

UFAS Comerciantes – comercio de ingredientes para piensos

FEMAS Norma básica

FEMAS Proveedor intermediario

QS-productores certificados de aditivos

QS-comerciantes certificados

La compañía QS debe estar listada en la base de datos de compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación.

OQUALIM-RCNA International - distribuidores / comerciantes certificados de aditivos para piensos

La compañía OQUALIM debe ser:

  • productor o distribuidor de piensos compuestos o premezclas con la designación “RCNA International” especificada en el certificado.
  • o pertenece a un grupo de compañías de las cuales al menos una compañía está certificada como se indica arriba Nota: El aditivo para piensos entregado debe, por supuesto, ser producido por un productor certificado

3.4. Compra de materias primas para piensos

3.4.1. General

Certificados aceptados - alcances

Requisitos adicionales

GMP+ Producción de materias primas para piensos

GMP+ Comercio de piensos – materias primas para piensos


FCA -BC-02 - GP, producción de materias primas para piensos

FCA -BC-02 (VWP), producción de subproductos para reprocesamiento (compañía del sector alimentario)

FCA -BC-02 (GPVW), producción de materias primas para piensos a partir de subproductos para su reprocesamiento.

FCA -BC-03 - GH, comercio de materias primas para piensos

FCA -BC-03 (VWH), comercio de subproductos para reprocesamiento.

QS-productores certificados de materias primas para piensos

QS-comerciantes certificados

Como excepción al requisito de que se incluya una evaluación de riesgos genérica de la materia prima para piensos de la TS1.3 Lista de productos, también se permite la compra de una materia prima para piensos a una compañía certificada QS cuando estas materias primas para piensos están incluidos en la QS-Lista de productos de alimentación directa

FEMAS Norma básica

FEMAS Proveedor intermediario

UFAS Comerciantes – comercio de ingredientes para piensos

FAMI-QS - producción de Ingredientes

FAMI-QS – comercio de Ingredientes


  • La compañía FAMI-QS debe estar listada con el alcance Ingredientes (procesos). Las materias primas para piensos compradas también deben estar listadas en esta base de datos.
  • Estas materias primas para piensos deben estar incluidas en la TS1.3 Lista de productos

EFISC-GTP

  • Productos de la industria de trituración de semillas oleaginosas y de refinado de aceites vegetales.
  • Productos de la industria del almidón
  • Productos de la producción de malta
  • Glicerina (cruda y refinada) procedente de la producción de biodiesel.
  • Comercio/recolección de materias primas para piensos de origen vegetal.

pastus+ -productores certificados de materias primas para piensos.

pastus+ -comerciantes certificados de materias primas para piensos.

La compañía pastus+ debe estar en la lista de participantes de pastus+. base de datos de compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación.

OQUALIM-RCNA International – distribuidores / comerciantes certificados de materias primas para piensos.

La compañía OQUALIM debe ser:

  • productor o distribuidor de piensos compuestos o premezclas con la designación “RCNA International” especificada en el certificado.
  • o pertenece a un grupo de compañías de las cuales al menos una compañía está certificada como se indica arriba. Nota: La materia prima para pienso entregado debe, por supuesto, ser producido por el productor certificado.

CSA-GTP- recolectores certificados (comercio y almacenaje & transbordo)

Para los siguientes productos: cereales franceses sin procesar, semillas oleaginosas y proteaginosas (granos) destinados a ser utilizados como piensos.

3.4.2. Compra de materias primas para piensos de compañías con certificados específicos

Algunas materias primas para piensos también pueden ser compradas de una compañía con un certificado específico:

Materias primas para piensos

Certificados aprobados / Requisitos especiales

Cultivos combinados (granos, semillas (oleaginosas) y legumbres

Comerciantes TASCC (comercio de cultivos combinables enteros sin procesar para uso alimentario y de piensos)

QS- Paquete de Servicios de Orientación para la producción agrícola

La compañía QS debe estar listada en la base de datos de compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación.

Subproductos de panadería

Certificación bajo el “Código de higiene para el pan y la pastelería”, incluido el módulo de alimentación animal (Nederlands Bakkerij Centrum/ISACert)

Patatas de consumo clasificadas

Certificación bajo el “Código de higiene para las patatas (dulces) sin pelar” y con una designación “HACCP + GMP” (Nederlandse Aardappel Organisatie; NAO)

Suero de leche de los granjeros

Certificación bajo el “Código de higiene para la preparación de productos lácteos de granja” (incluido el anexo 7). El granjero debe estar listado como tal en el https://boerderijzuivel.nl/keurmerken/gmp-weiafvoer

Productos lácteos

El producto debe ser suministrado bajo Reg. (EC) 853/2004

3.5. Compra de Almacenaje y Transbordo

Certificados aceptados -alcances

Requisitos adicionales

GMP+ Almacenaje y transbordo de piensos

FCA -BC-04 – OO almacenaje y transbordo de alimentos para animales

TASCC Storage

EFISC-GTP – almacenaje de materias primas para piensos de origen vegetal.

QS-compañías certificadas – almacenaje y transbordo

La compañía QS debe estar listada en la base de datos de las compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación.

pastus+ -compañías certificadas - almacenaje y transbordo

La compañía pastus+ debe estar en la lista de participantes de pastus+.

Nota: El almacenaje de productos envasados no tiene que comprarse necesariamente a un proveedor de servicios certificado GMP+. Véase para más información 4.4.3.

3.6. Compra de transporte

Certificados aceptados y alcances

Requisitos adicionales

GMP+ Transporte por carretera de piensos

GMP+ transporte por vías navegables interiores de piensos

FCA -BC-05 - TVWE, transporte por carretera de alimentos para animales

FCA -BC-08 – Código de higiene para el transporte por vías navegables interiores

TASCC Transporte por carretera – transporte por carretera

No es aceptado el transporte subcontratado por una compañía de transporte por carretera TASCC.

Qualimat – transporte por carretera

QS-compañías certificadas –transporte por carretera

La compañía QS debe estar listada en la base de datos de las compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación.

EFISC-GTP transporte de materias primas para piensos de origen vegetal

Solo es aceptado en combinación con el alcance comercio EFISC-GTP.

pastus+ -compañías certificadas –transporte por carretera

La compañía pastus+ debe estar en la lista de participantes de pastus+.

CSA-GTP- compañías certificadas – transporte por carretera

  • Solo es aceptado en combinación con el alcance de la recolección CSA-GTP.
  • Para los siguientes productos: cereales franceses sin procesar, semillas oleaginosas y proteaginosas (granos) destinados a ser utilizados como piensos.

Nota 1: los requisitos antes mencionados también se aplican a la compra de unidades de tracción.

Nota 2: Una compañía de transporte externa no tiene que estar certificada por GMP+-o equivalente en el caso de:

  • · Transporte de piensos envasados con la condición de que el productor o comerciante certificado GMP+ sea responsable de comprobar la limpieza del compartimiento de carga.
  • · Transporte de compartimientos de carga sellados (véase la definición en F0.2) con la condición de que la compañía de transporte externa:
    • no sea propietaria ni gestione los respectivos compartimientos de carga
    • no tenga influencia en el estado GMP+ del pienso transportado.
    • no puede utilizar su propio equipo de carga/descarga (tuberías, mangueras, etc.) a menos que el director certificado GMP+ lo permita.

El productor o comerciante certificado GMP+ es responsable de sellar el compartimiento de carga.

  • · Transporte por ferrocarril (utilizando vagones)

3.7. Compra de fletamento

Certificados aceptados - alcances

Requisitos adicionales

GMP+ Fletamento del transporte por vías navegables interiores

GMP+ Fletamento del transporte marítimo de corta distancia

GMP+ Fletamento del transporte por carretera

GMP+ Fletamento del transporte ferroviario

GMP+ Fletamento del transporte marítimo

FCA -BC-07 - TVM, Fletamento de alimentos para animales mediante transporte marítimo

FCA -BC-06 - TVWA, Fletamento de alimentos para animales mediante navegación interior

FCA -BC-09 - TVOR, Organización del transporte de piensos o por ferrocarril

QS-compañías certificadas con alcance de fletamento de transporte ferroviario, de navegación interior y marítimo.

La compañía QS debe estar listada en la base de datos de las compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación.

Nota: Un agente de carga externo no tiene que estar certificado por GMP+- o equivalente en el caso de:


  • Fletamento de transporte por carretera
  • Fletamento de productos envasados (incluidas las unidades de carga selladas)
  • Fletamento de aceites y grasas y productos derivados para el procesamiento directo en piensos, cuando el transporte se lleve a cabo de manera demostrable bajo un contrato FOSFA y cuando se utilice obligatoriamente la lista de cargas anteriores aceptables de la EU 1.

3.8. Compra de servicios de laboratorio

Si la medición y el monitoreo se realizan mediante un análisis, la compañía certificada GMP+ debe asegurarse de que lo haga un laboratorio autorizado para ello en el marco del módulo GMP+ FSA. La siguiente tabla muestra qué calificaciones están aprobadas para cada análisis.

Análisis

Certificados aceptados - alcances

Requisitos adicionales

A) Contaminantes críticos:

  • · Aflatoxina B1
  • · Dioxina
  • · PCB similares a las dioxinas
  • · PCB no similares a las dioxinas
  • · Metales pesados
  • Cadmio
  • Arsénico
  • Plomo
  • Mercurio *
  • · Flúor *
  • · Plaguicidas

* El análisis de estos parámetros en los aditivos para piensos y premezclas debe ser realizado por un laboratorio con un sistema de gestión de la calidad verificado de forma independiente, como el incluido en B) Otros contaminantes.

Un sistema de gestión de la calidad verificado independientemente como el incluido en B) complementado por Laboratorio registrado GMP+

  • Siempre que el Laboratorio Registrado GMP+ esté registrado para el análisis en cuestión.

  • El uso de Laboratorios Registrados GMP+ es obligatorio

B) Otros contaminantes

GMP+ Pruebas de laboratorio

El análisis en cuestión debe estar dentro del alcance del certificado de laboratorio certificado.

ISO17025 laboratorio acreditado para el análisis en cuestión

ISO17025 laboratorio acreditado para otro análisis distinto del que se trata

Solo si la compañía certificada GMP+ puede motivar por qué no es posible hacer uso de un laboratorio que tenga la acreditación ISO17025 para el análisis en cuestión.

Esta motivación debe ser conservada como información documentada.

TASCC Pruebas de instalaciones

3.9. Compra de otros servicios

Servicios

Certificados aceptados - alcances

Producción o procesamiento por contrato (tercero/subcontratista)

GMP+ Producción de materias primas para piensos

GMP+ Producción de aditivos para piensos

GMP+ Producción de premezclas

GMP+ Producción de piensos compuestos

Certificado con el alcance correspondiente de otros esquemas de certificación aceptados

4. Opciones Gatekeeper

4.1. Requisitos generales de gatekeeper

Gatekeeping significa que la compañía certificada GMP+ compra un pienso o un servicio de piensos, que no está cubierto por el alcance de una certificación GMP+ u otra certificación de seguridad de los piensos aceptada. El gatekeeper asume la responsabilidad de la seguridad del pienso o del servicio de pienso que se incorporará a la cadena GMP+.

Hilfreicher Tipp

En este capítulo, la compañía certificada GMP+ será indicado con la palabra “gatekeeper”.

  1. El gatekeeper debe proporcionar constantemente productos y servicios que:
    • son seguros para su uso en o como pienso, y
    • cumplir con los requisitos GMP+ relevantes
    • cumplir con la legislación sobre piensos relevantes
  1. El gatekeeper debe realizar un análisis de peligros de acuerdo con los principios HACCP, tal como se establece en las normas GMP+ relevantes. Este análisis de peligros debe incluir todas las operaciones y actividades, desde la producción original hasta la entrega, y debe dar como resultado el tratamiento y el control de todos los peligros relacionados con el:
    • producto para pienso específico afectado
    • proceso de producción de este producto para pienso
    • otras operaciones y actividades como almacenaje y transporte
  1. Algunos protocolos de gatekeeper requieren que la compañía GMP+ notifique tanto al Organismo de Certificación como a GMP+ International. Para obtener más información, consulte los protocolos de gatekeeper específicos.
  1. Si el gatekeeper transfiere responsabilidades con respecto a la aplicación del protocolo de gatekeeper al proveedor, esto debe estar claramente acordado y declarado, por ejemplo, en el contrato.

4.1.1. Compartir resultados de análisis

El gatekeeper debe incluir los resultados del análisis, llevado a cabo en el contexto del control de acceso, al menos una vez al mes en la base de datos de Monitoreo GMP+. Los resultados del análisis deben compartirse con la comunidad GMP+ en la base de datos de Monitoreo GMP+.

El gatekeeper que haga uso de resultados de análisis de un proveedor no certificado debe asegurarse de que el análisis sea realizado por un laboratorio aprobado para ello bajo el módulo GMP+ FSA. Ver § 3.8.

4.2. Productos y Servicios para piensos que no se pueden comprar bajo un protocolo de gatekeeper

No es posible actuar como un gatekeeper para la compra de los siguientes productos para piensos:

  • Pienso compuesto
  • Premezclas
  • Subproductos específicos de la industria de aceites y grasas:

Reglamento (EU) No. 68/2013 , incluidas las modificaciones a este reglamento.

Número

Nombre

13.6.1

Aceites ácidos del refinado químico

13.6.2

Ácidos grasos esterificados con glicerol

13.6.3

Mono di y tri glicéridos de ácidos grasos

13.6.4

Sales de ácidos grasos

13.6.5

Destilados de ácidos grasos procedentes del refinado físico

13.6.6

Ácidos grasos crudos

13.6.7

Ácidos grasos destilados puros

13.6.9

Mono y diglicéridos de ácidos grasos esterificados con ácidos orgánicos

13.6.10

Ésteres de sacarosa de ácidos grasos

13.6.11

Sucroglicéridos de ácidos grasos

13.11.2

Monoésteres de propilenglicol y ácidos grasos

4.3. Requisitos Gatekeeper para la compra de ingredientes específicos para piensos

Este capítulo proporciona requisitos específicos de gatekeeping para la compra de productos específicos para piensos de origen no GMP+ o equivalente.

4.3.1. Compra de productos agrícolas sin procesar al productor para usarlos en o como pienso

Alcance de aplicación

Producto para pienso


Productos agrícolas sin procesar, incluido el heno y la paja, del productor.

Heno y paja, procedente del productor-recolector

Origen

Todos los países

Aplicado por

Compañía certificada GMP+ con alcance producción o comercio.

Aplicable hasta

Sin límite de tiempo

Requisitos para el gatekeeper

General

Consulte apartado 4.1

Condiciones específicas

  • Si el transporte lo organiza el productor/cultivador- recolector e inmediatamente después de la cosecha, y como parte de la asignación “cosecha, incluido el transporte al almacenaje”, entonces no es necesario que el transporte tenga la certificación GMP+ o equivalente.


  • Si el almacenaje y/o el transporte lo organiza el gatekeeper, entonces deben seguirse los requisitos de compra aplicables establecidos en el capítulo 3 y/o 4 de TS1.2.
  • Debe haber un acuerdo de aseguramiento de calidad entre el gatekeeper y el productor / productor-recolector. Consulte, para obtener un ejemplo del documento de soporte apartado 9.10 Documentos de la compañía de práctica diaria común.

Evaluación de proveedores

  1. Análisis de peligros


Si


Nota: los resultados de la evaluación comparativa de los esquemas de certificación para productores pueden ser usados como entrada. Consulte el sitio web de GMP+ / Colaboraciones /esquemas de productores.

  1. Auditoria de proveedores

Recomendado

  1. Muestreo


Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling.

Para la definición de lote, consulte F0.2 Lista de definiciones.

  1. Prueba


Basado en HACCP

Conservar como información documentada


El gatekeeper debe conservar como información documentada:

  • detalles de nombre y dirección del productor/recolector de quien son comprados los productos;
  • los lotes comprados de productos agrícolas sin procesar, incluidos heno y paja;
  • resultados del análisis


Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International.


Nota: es posible que (partes) de la información enumerada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios de HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo.

Notificación sobre la aplicación de este protocolo

Notificación al Organismo de Certificación

Si

Notificación a GMP+ International

No

4.3.2. Compra de granos sin procesar, semillas (oleaginosas) y legumbres de una cadena de recolección

Alcance de aplicación

Producto para pienso


Granos sin procesar, semillas (oleaginosas) y legumbres (procedentes de recolección)


Tenga en cuenta que las condiciones para comprar a los productores se establecen en el apartado 4.3.1.

Origen


Los granos sin procesar, las semillas (oleaginosas) y las legumbres son producidas fuera de los países que se enumeran a continuación.

  • Austria
  • Bélgica
  • Canadá
  • Dinamarca
  • Francia
  • Alemania
  • Grecia
  • Irlanda
  • Luxemburgo
  • Los países bajos
  • Reino Unido

Grado de intervención de cualquier país de la UE

Aplicado por

Compañía certificada GMP+ con alcance producción o comercio.

Aplicable hasta

Sin límite de tiempo

Requisitos para el gatekeeper

General

Consulte apartado 4.1

Condiciones específicas

Si la compañía certificada GMP+ compra un lote de materias primas para piensos procedente de una compañía no certificada GMP+ y lo vende en FOB a un cliente certificado GMP+, entonces este cliente debe cumplir con los requisitos de este protocolo.

Evaluación de proveedores

  1. Análisis de peligros

Si

  1. Auditoría de proveedores

Recomendado

  1. Muestreo

Consulte debajo

  1. Prueba

Consulte debajo

Conservar como información documentada

El gatekeeper debe conservar como información documentada:

  • detalles del nombre y la dirección del productor/recolector al que se compran los productos.
  • Los lotes comprados de granos sin procesar, semillas (oleaginosas) o legumbres
  • resultados del análisis


Debe ser conservada la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International.


Nota: es posible que (partes) de la información mencionada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios de HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo.

Muestreo y prueba

Muestreo


  • Ten caso de transporte por barco o tren o en almacenaje: organización de Control (Control Organisation (CO)) independiente acreditada según la última versión de ISO 17020 con muestreo incluido en el alcance de la acreditación.


Pruebas

  • Cada lote debe ser analizado al menos para los contaminantes que se enumeran a continuación. Si el análisis de peligros muestra que otros contaminantes merecen atención, entonces éstos también deben analizarse.
  • Si se reciben lotes pequeños, se podrán sumar los volúmenes y se deberán realizar pruebas al menos por 500 toneladas.

Note:

  • Un lote aprobado debe mantenerse separado de otros lotes, a menos que éstos también estén probados/aprobados o ya tengan aseguramiento GMP+.
  • A partir del momento en que se realiza el muestreo/prueba, el lote es considerado como asegurado GMP+. A partir de ese momento el gatekeeper debe asegurar el cumplimiento de todos los requisitos de almacenaje/transporte GMP+ hasta el momento de la entrega.
  • En caso de que no se haya tomado una muestra representativa a nivel del buque de navegación marítima o no haya resultados de análisis disponibles, los productos almacenados en diferentes silos ya no se pueden considerar como un solo lote.

Parámetro

Observación

Residuos de pesticidas

La detección debe cubrir todos los pesticidas relevantes basándose en la información sobre:

  • Pesticidas utilizados localmente
  • Legislación local sobre pesticidas aplicables
  • RASFF- notificaciones
  • Otra información relevante

Micotoxinas:


Aflatoxina B1

Al menos aplicable al maíz

Deoxinivalenol (DON)

Al menos aplicable a todos los cereales

Zearalenon (ZEA)

Al menos aplicable a todos los cereales y semillas de soja.

Ocratoxina A (OTA)

Al menos aplicable a todos los cereales.

Metales pesados:

  • Arsénico
  • Plomo
  • Mercurio
  • Cadmio


  • Dioxinas
  • Suma de dioxinas y PCB similares a las dioxinas
  • PCB ndl
  • PAH

En caso de que el producto no esté seco o en caso de que el gatekeeper tenga información documentada de que en el proceso de secado:

  • no hay combustión involucrada, o
  • se utiliza gas natural, o
  • se aplica secado indirecto,

el monitoreo del 100% puede ser reducido (de acuerdo con los principios HACCP según lo establecido en la norma GMP+).

Ácido cianhídrico

Aplicable solo para linaza

Salmonela


Gosipol libre

Semilla de algodón

Notificación sobre la aplicación de este protocolo

Notificación al Organismo de Certificación

Si

Notificación a GMP+ International


Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE.


Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper en otro país de origen.

4.3.3. Compra de aditivos, productos alimenticios, productos farmacéuticos, hierbas y especias

Alcance de aplicación

Producto

Aditivos hierbas y especias deben ser aprobados para su uso en piensos:

  • en caso de que el gatekeeper sea un productor: en el país en el que se encuentra el gatekeeper;
  • en caso de que el gatekeeper sea un comerciante: en el país donde se comercializa el aditivo para piensos.


Consulte F0.2 Lista de definiciones para conocer la definición de aditivos para piensos.


Productos alimenticios producidos bajo

  • un esquema de seguridad alimentaria reconocido por GFSI o
  • un Código de Prácticas aprobado por la autoridad nacional.


Consulte F0.2 Lista de definiciones para la definición de productos alimenticios

Nota: El producto alimenticio no tiene que estar incluido en TS1.3 Lista de productos.



Productos farmacéuticos, producidos bajo las normas de referencia de la Farmacopea Europea o equivalente.

Están excluidos de este alcance:

  • los subproductos de la industria alimentaria y materias primas para la producción de productos alimenticios.

Origen

Todos los países

Aplicado por

Compañía certificada GMP+ con alcance producción o comercio.

Aplicable hasta

Sin límite de tiempo

Requisitos para el gatekeeper

General

Consulte apartado 4.1


Nota: al utilizar este protocolo no es necesario incluir los resultados del análisis en la base de datos de Monitoreo GMP+.

Condiciones específicas

Los aditivos comprados deben ser de grado alimentario, piensos o productos farmacéuticos.


Cuando se utilizan estos productos en piensos, es posible que se aplique una legislación especial sobre piensos (por ejemplo, etiquetado).

En caso de compra de productos alimenticios o aditivos para piensos, el gatekeeper debe investigar si el producto se puede utilizar en piensos y cómo se puede utilizar y qué legislación sobre piensos es aplicable.

Evaluación de proveedores

  1. Análisis de peligros

Si

  1. Auditoría de proveedores

Recomendado

  1. Muestreo

Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling.

Para la definición de lote consulte F0.2 Lista de definiciones

  1. Pruebas


Basada en HACCP

Conservar como información documentada

El gatekeeper debe conservar como información documentada:

  • las materias primas, los métodos de producción, el flujo del proceso y el entorno del que se deriva el producto, para poder completar la evaluación de riesgos de cada producto.
  • datos de nombre y dirección del productor
  • producto comprado
  • resultados del análisis
  • otra información relevante


Debe ser conservada la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International.


Nota: es posible que (partes) de la información enumerada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios del HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo.

Notificación sobre la aplicación de este protocolo

Notificación al Organismo de Certificación

Si

Notificación a GMP+ International


Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE.


Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper para una nueva combinación de productor y producto.

4.3.4. Compra de ex productos alimenticios

Alcance de aplicación

Producto para piensos


  • · Ex producto alimenticio (destinado para uso como pienso)
  • Productos alimenticios, no producidos bajo
  • un esquema de seguridad alimentaria reconocido por GFSI o
  • un Código de Prácticas aprobado por la autoridad nacional


Para conocer la definición de ex productos alimenticios, consulte F0.2 Lista de definiciones.

Excluido del alcance:

  • Subproductos procedentes de la industria alimentaria (por ejemplo, pulpa de remolacha, grano de cervecería, etc.) y fabricados para la alimentación animal
  • Materia prima para productos alimenticios

Origen

Todos los países

Comprado directamente de una compañía de alimentos, que tiene al menos un plan HCCP escrito. Este plan HACCP:

  • está basado en los principios del HACCP, y
  • incluye el control de los peligros relacionados con el ex producto alimenticio que se está entregando.


Se permite la compra a un comerciante intermedio de alimentos, si:

  • el comerciante solo compra y vende posteriormente el ex producto alimenticio, y
  • la auditoria del proveedor se lleva a cabo en la compañía alimentaria donde el alimento se convierte en ex producto alimenticio, y
  • toda la información necesaria sobre el ex producto alimenticio se obtiene directamente de la compañía alimentaria.

Aplicado por

Compañía certificada GMP+ con alcance producción o comercio.


Bajo el alcance “Comercio”, el producto solo puede venderse un paso más adelante en la cadena a

  • una compañía con un alcance de producción.
  • directamente a los ganaderos.

Debe proporcionarse información relevante. Consulte también “Condiciones específicas”.

Aplicable hasta

Sin límite de tiempo

Requisitos para el gatekeeper

General

Consulte apartado 4.1

Condiciones específicas

  • El gatekeeper debe llegar a un acuerdo claro e inequívoco con el proveedor sobre:
    • cumplimiento de los requisitos relevantes de este protocolo de gatekeeper
    • la responsabilidad del proveedor y el gatekeeper con respecto al producto o servicio comprado
    • intercambio de información relevante
    • cualquier otra cuestión relevante para asegurar la seguridad del pienso.


  • El gatekeeper de compras de ex productos alimenticios que aún no son aptos como materia prima para piensos debe procesar primero el producto en una materia prima para piensos. Se debe realizar un tratamiento o limpieza validados para eliminar los contaminantes físicos (por ejemplo, vidrio, plástico, metal) antes de que los ex productos alimenticios puedan convertirse en piensos. El tratamiento o la limpieza debe realizarse de acuerdo con los requisitos del esquema GMP+.


  • La reventa de ex productos alimenticios que deben recibir un tratamiento o limpieza validados para eliminar contaminantes físicos (por ejemplo, vidrio, plástico, metal) antes de volverse aptos para piensos es posible en las siguientes condiciones:
    • Bajo el alcance Comercio
    • A una compañía con un alcance de Producción para su posterior procesamiento en una materia prima para pienso;
    • Bajo un acuerdo claro que dé garantías sobre:
      • las responsabilidades de compra de acuerdo con los requisitos de este protocolo, y sobre
      • procesamiento correcto en una materia prima para pienso;
    • Se debe proporcionar toda la información relevante sobre el procesamiento necesario del ex producto alimenticio en una materia prima para piensos (=el ex producto alimenticio se acompaña con el FSDS y toda la información necesaria de acuerdo con los requisitos establecidos en el Anexo VIII del Reglamento (EC) No. 767/2009).
    • El procesador del ex producto alimenticio debe participar en la auditoría del proveedor


  • La reventa de ex productos alimenticios que no tienen que recibir un tratamiento validado o una limpieza para eliminar los contaminantes físicos (por ejemplo, vidrio, plástico, metal) antes de volverse aptos para la alimentación es posible directamente al ganadero.


  • GMP+ International se reserva el derecho de acompañar al gatekeeper durante una auditoría de proveedor.

Evaluación de proveedores

  1. Análisis de peligros

Si


Como parte de la evaluación del proveedor, debe estar disponible información documentada de la evaluación de riesgos. Consulte para un ejemplo el documento de soporte S 9.10 Documentos de la compañía de práctica diaria común.

  1. Auditoría de proveedores


Si

  • Antes de la entrega inicial y después cada año.
  • Debe ser realizado por una persona calificada. Consulte para esto la norma GMP+
  1. Muestreo

Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling.

Para la definición de lote consulte F0.2 Lista de definiciones.

  1. Pruebas

Basado en HACCP

Conservar como información documentada

Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto incluye el FSDS mencionado anteriormente.

Esta información debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International.


Nota: es posible que (partes) de la información mencionada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo.

Notificación sobre la aplicación de este protocolo

Notificación al Organismo de Certificación

Si

Notificación a GMP+ International


Si, antes de empezar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE.


Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper para una nueva combinación de productor y producto.

4.3.5. Compra de aceite de palma

Alcance de aplicación

Producto para piensos

Aceite de palma (almendra) crudo, refinado y/o fraccionado, como se define en el N°. 2.20.1 del Catálogo de Piensos de la EU 68/2013 (incluidas las modificaciones de este reglamento)

Origen

Todos los países

Aplicado por

Compañía certificada GMP+ con un alcance de producción o comercio

Aplicable hasta

Sin límite de tiempo

Requisitos para el gatekeeper

General

Consulte el apartado 4.1

Condiciones específicas

La compañía certificada GMP+ compra los productos mencionados anteriormente en base a los contratos FOSFA 53, 54, 80 u 81. Estos se basan en la aplicación del manual “Calificaciones y procedimientos FOSFA para los barcos dedicados al transporte de aceites y grasas a granel para uso comestible y oleoquímico”.

La siguiente información documentada que debe estar disponible según lo estipulado en los contratos FOSFA:

  • Contrato FOSFA (formulario corto)
  • Conocimiento de embarque
  • Certificado FOSFA de cumplimiento, limpieza e idoneidad del tanque del barco
  • Certificado de análisis con FFA, tanto en el momento del envío como en el puerto de llegada, en el país de destino

Evaluación de proveedores

  1. Análisis de peligros

Si


  1. Auditoría de proveedores

Recomendado


  1. Muestreo


Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling.

Para la definición de lote consulte F0.2 Lista de definiciones.

Muestreo de acuerdo con el método NEN-EN-ISO 5555 por un Superintendente miembro de FOSFA.


  1. Pruebas

Vea abajo

Conservar como información documentada

El gatekeeper debe conservar información documentada la ubicación de cada molino de aceite de palma:

  • El nombre, dirección, etc.
  • Los procesos llevados a cabo
  • Los productos de aceite producidos


Además, de cada lote recibido debe conservarse la siguiente información documentada:

  • El volumen
  • El barco marítimo
  • FFA en el puerto de carga
  • FFA en el puerto de llegada


Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International.


Nota: es posible que (partes) de la información enumerada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo.

Muestreo y prueba

Prueba


En cualquier caso, las muestras deben ser analizadas para los parámetros y con la frecuencia que se resumen a continuación. Si el análisis de peligros muestra que otros parámetros merecen atención, estos también deben analizarse.

Parámetro

Frecuencia

Observación

Ácidos grasos libres (FFA)

Cada lote

Límite de aceptación:

  • Cuando es FOB en el puerto de carga, máximo 7 %
  • Cuando es CIF en el puerto de llegada, máximo 10%

Residuos de pesticidas

Cada seis meses

Límite de rechazo: consultar TS1.5 Límites específicos de seguridad de los piensos


Detección de pesticidas

El cribado debe basarse en información sobre:

  • Pesticidas de uso local
  • la legislación local sobre los pesticidas aplicables;
  • notificaciones del RASFF
  • otra información relevante

Metales pesados:

  • Arsénico
  • Plomo
  • Mercurio
  • Cadmio

Sobre la base de un análisis de peligros, pero al menos cada 12 meses

Límite de rechazo: consultar

TS1.5 Límites específicos de seguridad de los piensos

Dioxinas

Una vez cada tres meses, orígenes variados

Límite de rechazo: consultar

TS1.5 Límites específicos de seguridad de los piensos

Suma de dioxinas y PCB similares a las dioxinas

Una vez cada tres meses, orígenes variados

Límite de rechazo: consultar

TS1.5 Límites específicos de seguridad de los piensos

Hidrocarburos de aceite mineral (C10-C40)

Cada lote

Límite de rechazo: consultar

TS1.5 Límites específicos de seguridad de los piensos

Notificación sobre la aplicación de este protocolo

Notificación al Organismo de Certificación

Si

Notificación a GMP+ International


Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE.


Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo gatekeeper para una nueva combinación de productor y país de cultivo.

4.3.6. Compra de materias primas para piensos de origen mineral

Las materias primas para piensos de origen mineral aún no se pueden comprar bajo un protocolo de gatekeeper. Se desarrollará un protocolo específico. Mientras tanto, la compañía certificada GMP+ puede solicitar una exención.

4.3.7. Compra de materias primas para piensos procesadas

Alcance de aplicación

Producto para piensos

Materias primas para piensos procesadas

  • que no estén cubiertas por uno de los otros protocolos de compra de materias primas para piensos procesadas
  • que no sean de origen mineral (consulte el apartado 4.3.6)


Nota:

  • La materia prima para pienso debe estar incluida en la TS1.3 Lista de productos.
  • Las materias primas para piensos mencionadas en el apartado 4.2 no pueden ser comprados bajo este protocolo de gatekeeper.

Origen

Las materias primas para piensos son producidas fuera de los países que se enumeran a continuación y, si hay un comerciante entre el productor y el gatekeeper, este comerciante se encuentra fuera de los países que se enumeran a continuación, a menos que se venda en condiciones FOB.

País

El gatekeeping no está permitido para:

Austria

Todas las materias primas para piensos procesadas

Bélgica

Todas las materias primas para piensos procesadas

Alemania

Todas las materias primas para piensos procesadas

Luxemburgo

Todas las materias primas para piensos procesadas

Los países bajos

Todas las materias primas para piensos procesadas

Reino Unido

Todas las materias primas para piensos procesadas



Argentina

Harina de semillas oleaginosas

Brasil

Harina de semillas oleaginosas y pulpa de cítricos

Indonesia

Expulsores de almendra de palma

Malasia

Expulsores de almendra de palma

Pakistán

Melaza

Perú

Harina de pescado

Nota: Sobre la base de una evaluación anual de acontecimientos, se pueden agregar a esta lista países específicos (o combinaciones de productos y países). Cuando se decida agregar un país (o una combinación de producto-país) a la lista, esto se anunciará con mucha anticipación.

Los próximos países serán evaluados, con el objetivo de agregarlos a la lista de países donde no es posible el gatekeeping:


País

Materias primas para piensos procesadas

Polonia

Todas las materias primas para piensos procesadas

Francia

Todas las materias primas para piensos procesadas

Italia

Todas las materias primas para piensos procesadas

España

Todas las materias primas para piensos procesadas


Aplicado por

Compañía certificada GMP+ con un alcance de producción o comercio.

Aplicable hasta

  1. El gatekeeper debe elegir entre 2 opciones: Aplicable sin límite de tiempo con la prueba de cada lote en una lista fija de parámetros.

o

  1. Aplicable por 1,5 años, con posibilidad de tener un monitoreo basado en HACCP. En este caso se aplican las siguientes condiciones:
    • El período está destinado a que el productor obtenga la certificación GMP+ FSA, o equivalente. Debe haber una prueba clara de esto.
    • Solo si el flujo de producto se mantiene segregado, comenzando desde el productor no certificado hasta la entrega (‘cadena cerrada’)


Nota: Si por alguna razón después de 18 meses el productor no está certificado, se debe aplicar el monitoreo lote por lote.

Requisitos para el gatekeeper

General

Consulte apartado 4.1

Condiciones específicas


Evaluación de proveedores

  1. Análisis de peligros

Si

  1. Auditoría de proveedores

Recomendado

  1. Muestreo


Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling.

Para la definición de lote, consulte F0.2 Lista de definiciones.

  1. Pruebas


Opción 1: Ver § 4.3.7.1

--------------------------------------

Opción 2: Basado en HACCP

Conservar como información documentada

El gatekeeper debe conservar como información documentada:

  • las materias primas, los métodos de producción, el flujo del proceso y el entorno del que se deriva el pienso, para poder completar la evaluación de riesgos de cada pienso;
  • datos de nombre y dirección del productor
  • lotes comprados de materia prima para piensos
  • resultados del análisis
  • otra información relevante


Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International.


Nota: Es posible que (partes) de la información mencionada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo.

Notificación sobre la aplicación de este protocolo

Notificación al Organismo de Certificación

Si

Notificación a GMP+

International


Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE. (Opción 1).

Antes de comenzar a utilizar la opción 2, GMP+ International debe ser notificado a través de un formulario especial ENLACE. Una validación es parte del procedimiento de notificación. Para obtener más detalles sobre el procedimiento, consulte la lista de preguntas frecuentes.

Se debe notificar a GMP+ International cada vez se utilice este protocolo de gatekeeper para una nueva combinación de productor y producto.

4.3.7.1. Apéndice 1: Pruebas
  • En cualquier caso, cada muestra debe ser analizada para los parámetros que se resumen a continuación. Si el análisis de peligros muestra que merecen atención, también deben analizarse.
    Nota: para ayudar a clasificar una materia prima para pienso individual en la categoría correcta, consulte este documento.
  • Cuando la tabla no proporcione información sobre los parámetros, el gatekeeper debe determinar los parámetros que se analizarán para cada lote en función del análisis de peligros. El gatekeeper debe enviar a través de este enlace LINK el plan de monitoreo a GMP+ International para su validación antes de comenzar a aplicar el protocolo de gatekeeper.


Peligro



Categoría de materia prima para piensos

Residuos de pesticidas

Aflatoxina B1

DON

ZEA

Fumonisinas

OTA

T2/HT2

Metales pesados 4 (As, Cd, Pb, Hg)

Metales pesados 5 (As, Cd, Pb, Hg + F)

Dioxinas DL PCB

PCB de Ndl

PAH4

Salmonela

Níquel

Ácido ciianhídrico acid

Antibióticos

Clostridium

Metanol

Impurezas insolubles

|(Sub) productos de granos de cereales, incl. producción de almidón

X

Xb

X

X

Xb

X

Xa

X


X

X


X







(Sub) productos de la producción de almidón de patata

X







X


X

X

Xd

Xf







(Sub) productos de semillas oleaginosas, frutos oleaginosos, plantas proveedoras de aceite (harinas, expulsores)

X

X


X




X


X

X


X


Xc





(Sub) productos de la producción de azúcar

X



X




X


X

X

Xd

X







(Sub) productos de la producción de cerveza (levadura, cerveza para pienso)

X







X


Xd

Xd


X



Xg




(Sub) productos de malteado (raicillas de malta, malta), incl. granos de cervecería y DDGS

X

Xb

X

X

Xb

X

Xa

X


X

X


X







(Sub) productos de la producción de leche y huevos








X


Xh

Xh


X







Legumbres, sus productos y subproductos

X







X


Xd

Xd

Xd

X







Harina de hierba seca

X







X


X

X

X

X







(Sub)productos del procesamiento de frutas

X

Xi






X


X

X

X



Xi





Grasas, aceites (incluidas grasas animales) y glicerina, con excepción de los productos mencionados en par. 4.2

X







Xn


X

X

Xj


Xk




Xn

Xm

Pescados, animales marinos y (sub)productos

X







X


X

X

X

X



Xl




a Solo para avena y productos de avena

f Para productos ricos en proteínas

k Solo para grasas sólidas

b Solo para maíz y productos de maíz

g Para levadura, si se desconoce el proceso de producción

l Solo para pescados y camarones de países no pertenecientes a la UE

c Solo para linaza

h Para productos de huevo y productos que contienen grasas

m Solo para grasa animal, requisito legal

d Si se seca directamente

i Solo para almendras y albaricoques

n Solo para glicerina

e Si se entrega directamente al agricultor

j Solo para aceite vegetal y glicerina


4.3.8. Compra de piensos para piensos de prueba

Alcance de aplicación

Producto para piensos

Pienso para pienso de prueba


Tenga en cuenta que este protocolo no se refiere a un producto para pienso específico, sino al propósito para el cual es comprado el producto para pienso.

Origen

Todos los países

Aplicado por

Compañía certificada GMP+ con un alcance de producción

Aplicable hasta

Sin límite de tiempo

Requisitos para el gatekeeper

General

Ver apartado 4.1


Requisitos específicos


Si las materias primas para piensos específicas forman parte de la prueba, no es necesario que estén en la TS1.3 Lista de productos.


Si se procesan medicamentos veterinarios no registrados o aditivos no aprobados, el gatekeeper debe:

  • tener la aprobación de la autoridad competente;
  • asegurar que el pienso de prueba producido no dé lugar a una contaminación no deseada del pienso GMP+;
  • asegurar que los residuos (como resultado del arrastre) no superen el límite de GMP+ (máx. 1ppm).

Evaluación de proveedores

  1. Análisis de peligros

Si

  1. Auditoría de proveedores

Recomendado

  1. Muestreo


Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling.

Para la definición de lote, consulte F0.2 Lista de definiciones.

  1. Pruebas

Basado en HACCP

Conservar como información documentada

El gatekeeper debe conservar como información documentada:

  • las materias primas, los métodos de producción, el flujo del proceso y el entorno del que se deriva el pienso, para poder completar la evaluación de riesgos de cada pienso;
  • datos de nombre y dirección del productor;
  • lotes comprados de materia prima para piensos;
  • resultados del análisis;
  • otra información relevante.

Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International.


Nota: es posible que (partes) de la información enumerada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo.

Notificación sobre la aplicación de este protocolo

Notificación al Organismo de Certificación

Si

Notificación a GMP+ International


Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE.


Debe ser notificado GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper para una nueva combinación de productor y producto.

4.4. Requisitos del Gatekeeper para la compra de servicios para piensos

4.4.1. Compra de transporte por carretera

Alcance de aplicación

Servicio para piensos

  • Transporte por carretera a granel
  • Transporte por carretera de productos alimenticios vegetales en compartimentos de carga “solo para productos alimenticios”

Origen

Aplicable para el transporte por carretera fuera de los países listados a continuación:

  • Austria
  • Bélgica
  • República Checa
  • Alemania
  • Francia
  • Polonia
  • Los Países Bajos
  • Reino Unido


Este protocolo de gatekeeper también puede ser aplicado para el transporte por carretera en cada país en los siguientes casos:

  • Durante la cosecha por un período de 90 días (que también puede ser no consecutivo), para el transporte de productos agrícolas sin procesar directamente del productor.
  • Transporte de heno/paja en camiones de plataforma/ con toldo lateral
  • Transporte de productos alimenticios vegetales en compartimentos de carga “solo para productos alimenticios”

Aplicado por



  • Compañía certificada GMP+ con un alcance de producción o comercio
  • Compañía certificada GMP+, que opera dentro del recinto portuario español, con un alcance de almacenaje y transbordo de piensos y un alcance de fletamento del transporte por carretera.

Aplicable hasta

Sin límite de tiempo

Requisitos para el gatekeeper

General

Consulte apartado 4.1

Requisitos específicos

El gatekeeper debe:

  1. tener un acuerdo de aseguramiento de calidad/ seguridad de los piensos con el transportista no certificado;
  2. tener, en su caso, un acuerdo para el transporte de heno y paja. Para obtener un ejemplo, consulte el documento de soporte S 9.10 Documentos de la compañía sobre la práctica diaria común. Esta información también puede ser incluida en el CMR. Si la dirección de entrega es otra compañía certificada GMP+, este acuerdo no es necesario;
  3. establecer que la compañía de transporte cumpla con todas las obligaciones legales aplicables en materia de piensos ;
  4. recibir información sobre:
    • al menos las últimas tres cargas anteriores;
    • las operaciones de limpieza realizadas después de ellas;
    • cualquier transporte de cargas prohibidas;
  1. proporcionar instrucciones sobre:
    • limpieza y/o desinfección de acuerdo con la IDTF y la inspección visual;
    • manejo de carga aberrante;
    • manejo de cargas prohibidas, etc.
  1. Proporcionar instrucciones sobre la conservación de la información documentada como parte del seguimiento y la localización.
  2. Verificar el cumplimiento del acuerdo.


Esta verificación se realiza mediante una inspección inicial y periódica realizada por un inspector de carga.
Si se han transportado cargas prohibidas, se debe realizar el procedimiento de liberación. Para ello, consulte la sección Procedimientos en el sitio web de la IDTF.

Adicionalmente, cuando los compartimentos de carga “solo para productos alimenticios” son utilizados para el transporte de productos alimenticios vegetales para su uso en piensos, deberán estar marcados como tales de forma claramente visible e indeleble. Los compartimentos de carga “solo para productos alimenticios” deben estar cubiertos por la certificación HACCP del transportista.

Evaluación de proveedores

  1. Análisis de peligros

Si

  1. Auditoría de proveedores

Si, mediante una inspección inicial y periódica

  1. Muestreo

No aplicable

  1. Pruebas

No aplicable

Conservar como información documentada

El gatekeeper debe conservar como información documentada:

  • el nombre, la dirección y el domicilio social de todos los transportistas asegurados;
  • identificación única de los compartimentos de carga asegurados (matrículas, etc.)
  • acuerdo de aseguramiento de calidad
  • acuerdo para el transporte de heno y paja
  • instrucciones a la persona responsable
  • informe de inspecciones iniciales y periódicas


Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International.

Notificación sobre la aplicación de este protocolo

Notificación al Organismo de Certificación

Si

Notificación a GMP+ International


Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE.


Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper en otro país.

4.4.2. Compra de transporte por vías navegables interiores

Alcance de aplicación

Servicio para piensos

Transporte por vías navegables interiores a granel

Origen

Aplicable para el transporte por vías navegables interiores fuera de los países listados a continuación:

  • Austria
  • Bélgica
  • República Checa
  • Alemania
  • Francia
  • Polonia
  • Los Países Bajos

Aplicado por

Compañía certificada GMP+ con al menos el alcance de Fletamento del transporte por vías navegables interiores.

Aplicable hasta

Sin límite de tiempo

Requisitos para el gatekeeper

General

Vea apartado 4.1

Requisitos específicos

El gatekeeper debe:

  1. tener un acuerdo de aseguramiento de calidad/ seguridad de los piensos con la barcaza no certificada;
  2. establecer que la barcaza cumpla con todas las obligaciones legales aplicables relacionadas con el pienso
  3. recibir información sobre:
    • al menos las últimas tres cargas anteriores,
    • las operaciones de limpieza realizadas después de ellas,
    • cualquier transporte de cargas prohibidas
  4. proporcionar instrucciones sobre:


  1. Verificar el cumplimiento de los acuerdos mediante inspección inicial realizada por auditores/inspectores GMP+ (o equivalentes), aceptados para el alcance de fletamento de transporte marítimo de corta distancia y vías navegables interiores.
    Si se han transportado cargas prohibidas, se debe llevar a cabo el procedimiento de liberación para el transporte por vías navegables interiores. Consulte para este TS3.3 Transporte por vías navegables interiores y transporte marítimo de corta distancia de piensos.
  2. Antes de cada carga de pienso, organizar una inspección del compartimento de carga (LCI) por parte de una Organización de Control (CO) de acuerdo con los requisitos GMP+ de la TS3.3 Transporte por vías navegables interiores y transporte marítimo de corta distancia de pienso.

Para la definición de CO consulte F0.2 Lista de definiciones.

Evaluación de proveedores

  1. Análisis de peligros

Si

  1. Auditoría de proveedores

Si, mediante una inspección inicial

  1. Muestreo

No aplicable

  1. Pruebas

No aplicable

Conservar como información documentada

El gatekeeper debe conservar como información documentada:

  • El nombre, la dirección y el domicilio social de todos los propietarios de barcazas asegurados
  • Identificación única de barcazas aseguradas
  • Acuerdo de garantía de calidad
  • Instrucciones a la persona responsable
  • Informe de inspección inicial de LCI


Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International.

Notificación sobre la aplicación de este protocolo

Notificación al Organismo de Certificación

Si

Notificación a GMP+ International


Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE.


Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper en otro país.

4.4.3. Compra de Almacenaje y Transbordo

Alcance de aplicación

Servicio para piensos

Almacenaje y Transbordo

Origen

Aplicable para almacenaje y transbordo fuera de los países listados a continuación:

  • Austria
  • Bélgica
  • Alemania
  • Luxemburgo
  • Los Países Bajos
  • Reino Unido

Este protocolo gatekeeper también se puede aplicar en todos los países en los siguientes casos:

  • Almacenaje a granel en el productor inmediatamente después de la cosecha de productos agrícolas sin procesar.
  • Almacenaje temporal (hasta la próxima cosecha) de productos primarios vegetales, ensilados inmediatamente después de la cosecha.
  • Almacenaje o transbordo a granel temporal (menos de seis meses consecutivos) inmediatamente después de la cosecha de productos primarios vegetales.
  • Almacenaje y transbordo de piensos envasados.

Aplicado por

Compañía certificada GMP+ con un alcance de producción o comercio

Aplicable hasta

Sin límite de tiempo

Requisitos para el gatekeeper

General

Vea apartado 4.1

Requisitos específicos

El gatekeeper debe:

  1. tener un acuerdo de aseguramiento de calidad/seguridad de los piensos con la compañía de almacenaje y transbordo no certificada;
  2. establecer que la compañía de almacenaje y transbordo cumpla con todas las obligaciones legales aplicables en materia de piensos.
  3. Proporcionar instrucciones sobre los requisitos relevantes (higiene, conservación de información documentada como parte del seguimiento y localización, control de plagas, qué hacer en caso que se determine un producto para pienso anómalo, etc.)
  4. Verificar el cumplimiento de los acuerdos durante la auditoría de proveedores.

Evaluación de proveedores

  1. Análisis de peligros

Si

  1. Auditoría de proveedores


Si, mediante una inspección inicial y luego una inspección periódica basada en el riesgo.

  1. Muestreo

No aplicable

  1. Pruebas

No aplicable

Conservar como información documentada

El gatekeeper debe conservar como información documentada:

  • el nombre, la dirección y las oficinas registradas de todos los lugares de almacenaje y transbordo asegurados
  • acuerdo de aseguramiento de calidad
  • instrucciones a la persona responsable
  • informe de la auditoría del proveedor


Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International.

Notificación sobre la aplicación de este protocolo

Notificación al Organismo de Certificación

Si

Notificación a GMP+ International


Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE.


Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper en otro país.

4.5. Opciones especiales de gatekeeping

4.5.1. Otros Productos y Servicios

Alcance de aplicación

Producto

Todos los demás productos y servicios que pueden tener un impacto negativo en la seguridad de los piensos y no se abordan en otros protocolos.


Ejemplos: agentes de ensilaje, agentes de limpieza, lubricantes, coadyuvantes de procesamiento, medicamentos veterinarios, servicio de limpieza de silos, servicio de control de plagas, materias primas para piensos.


Véase para más información S9.3 - Explanation of GMP+ feed chain (Explicación de la cadena de piensos GMP+)

Origen

Todos los países

Aplicado por

Compañía certificada GMP+

Aplicable hasta

Sin límite de tiempo

Requisitos para el gatekeeper

General

Vea el apartado 4.1


Nota: al utilizar este protocolo no es necesario incluir los resultados del análisis en la base de datos de Monitoreo GMP+.

Condiciones específicas

No

Evaluación de proveedores

  1. Análisis de peligros

Si

  1. Auditoría de proveedores

Recomendado

  1. Muestreo

De acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling

  1. Pruebas

Basado en HACCP

Conservar como información documentada

Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International.


Nota: Es posible que (partes) de la información mencionada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo.

Notificación sobre la aplicación de este protocolo

Notificación al Organismo de Certificación

No

Notificación a GMP+ International

No

4.5.2. Materias primas para la separación de existenciasde jabón

Certificados aceptados –alcances

Todos los certificados –alcances enumerados en el apartado 3.4.1.


Nota: Los separadores de existencias de jabón deben considerarse como un punto de partida en la cadena asegurada. Por lo tanto, las materias primas también se pueden comprar a proveedores no certificados, basado en los resultados de un análisis de peligros.

Requisitos adicionales

El separador de existencias de jabón debe asegurar que existe un contrato claro con los proveedores de las materias primas con la especificación de las materias primas entrantes y la lista negativa de materias primas que se indica literalmente.

Materias primas a utilizar

  • Gomas húmedas procedentes del procesamiento de aceite de calidad para alimentos/piensos (GMQ)
  • Existencias de jabón del aceite vegetal GMQ de primera generación (refinería química)
  • Existencias de jabón procedentes del proceso de neutralización (derivadas del aceite GMQ para su uso en la producción de biodiésel)


Esto es de aceite vegetal crudo GMQ, cuya calidad también se utiliza para procesar aceites refinados para consumo humano.

El aceite que se utiliza en la producción de biodiésel solo se refina parcialmente, es decir, solo se neutraliza. El blanqueo y la desodorización normalmente no forman parte del proceso de biodiesel.

Materias primas no utilizadas (lista negativa)

Consulte TS1.4 Productos y combustibles prohibidos

  • Subproductos de la producción de biodiésel (por ejemplo, MONG)
  • Existencias de jabón de biodiésel de materias primas múltiples. Por materia prima múltiple se entiende el aceite vegetal no GMQ. En este caso, además de aceites/grasas de origen vegetal, también se utilizan grasas/aceites de origen animal o aceites de cocina usados para producir el biodiésel.
  • Fondos de tanques
  • Aceite recuperado de la tierra de blanqueo
  • Deodestilados
  • Grasas de descremado procedentes del tratamiento del agua (por ejemplo, Efluente del molino de aceite de palma - POME)
  • Grasas de origen animal

Para obtener la definición de GMQ, aceite GMQ de primera generación, MONG y materias primas múltiples, consulte F0.2 Lista de definiciones.

Feed Support Products

That was a lot of information to digest and one might ask, what is the next step? Luckily we can offer support for the GMP+ Community when doing this. We provide support by means of various tools and guidances but as each company has a shared responsibility to feed safety, and therefor tailor-made solutions cannot be offered. However, we do help by explaining requirements and provide background information about the requirements.

We have developed various supporting materials for the GMP+ Community. These include various tools, ranging from Frequently Asked Questions (FAQ) lists to webinars and events.

Supporting materials related to this document (Guidelines and FAQ’s)

We have made documents available which give guidance to the GMP+ requirements as laid down in the module GMP+ FSA and GMP+ FRA. These documents give examples, answers to frequently asked questions or background information.

GMP+ Monitoring database

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