Produzione di mangimi composti GMP+

Commercio di mangimi GMP+ - mangimi composti

FCA-BC-02 - MP, produzione di mangimi composti

FCA-BC-03 - MH, commercio di mangimi composti

Produttori di mangimi composti certificati QS

Commercianti certificati QS

Impianti di mobili di macinazione e miscelazione di mangimi certificati QS

L'azienda QS deve essere inserita nel database delle aziende GMP+, nella scheda Altri schemi di certificazione.

Mangimi composti UFAS

Commercianti UFAS - commercio di mangimi composti

FAMI-QS - produzione di mangimi complementari

FAMI-QS - produzione di mangimi dietetici

FAMI-QS - commercio di mangimi complementari

FAMI-QS - commercio di mangimi dietetici

L'azienda FAMI-QS deve essere indicata con il campo di applicazione Mangimi complementari e/o Mangimi dietetici.

Produttori di mangimi composti certificati OQUALIM-RCNA International

Distributori/commercianti di mangimi composti certificati OQUALIM-RCNA International

L'azienda OQUALIM deve avere la designazione “RCNA International” specificata sul certificato.

Produttori di mangimi composti pastus +

Commercianti di mangimi composti pastus +

L'azienda pastus+ deve essere inclusa nell’elenco GMP+ dei partecipanti di pastus+.

Produzione di premiscele GMP+

Commercio di mangimi GMP+ - premiscele

FCA-BC-02 - VP, produzione di premiscele

FCA-BC-03 - VH, commercio di premiscele

FAMI-QS - produzione di miscele

FAMI-QS - commercio di miscele

L'azienda FAMI-QS deve essere indicata con il campo di applicazione Miscele (funzione).

Produttori di premiscele certificati QS

Commercianti certificati QS

L'azienda QS deve essere inserita nel database delle aziende GMP+, nella scheda Altri schemi di certificazione.

Mangimi composti UFAS

Commercianti UFAS - commercio di premiscele

Produttori di premiscele certificati OQUALIM-RCNA International

Distributori/commercianti di premiscele certificati OQUALIM-RCNA International

L'azienda OQUALIM deve avere la designazione “RCNA International” specificata sul certificato.

Produzione di additivi per mangimi GMP+

Commercio di mangimi GMP+ - mangimi composti

FCA-BC-02 - TP, produzione di additivi per mangimi

FCA-BC-03 - TH, commercio di additivi per mangimi

FAMI-QS - produzione di ingredienti

FAMI-QS - commercio di ingredienti

L'azienda FAMI-QS deve essere indicata con il campo di applicazione Ingredienti (processo). Gli additivi acquistati devono essere anch’essi indicati nel database.

Commercianti UFAS - commercio di ingredienti per mangimi

Standard FEMAS Core

Fornitore intermedio FEMAS

Produttori di additivi certificati QS

Commercianti certificati QS

L'azienda QS deve essere inserita nel database delle aziende GMP+, nella scheda Altri schemi di certificazione.

Distributori/commercianti di additivi per mangimi certificati OQUALIM-RCNA International

L'azienda OQUALIM deve essere:

• Produttore o distributore di mangimi composti o premiscele con la designazione “RCNA International” specificata sul certificato.
• Oppure appartenere a un gruppo di aziende di cui almeno una sia certificata come sopra Nota: L'additivo per mangimi consegnato deve, naturalmente, essere prodotto dal produttore certificato

Produzione di materie prime per mangimi + GMP

Commercio di mangimi GMP+ - materie prime per mangimi

FCA-BC-02 - GP, produzione di materie prime per mangimi

FCA -BC-02 (VWP), produzione di sottoprodotti per la rilavorazione (azienda del settore alimentare)

FCA -BC-02 (GPVW), produzione di materie prime per mangimi derivate da sottoprodotti per la rilavorazione

FCA-BC-03 - GH, commercio di materie prime per mangimi

FCA -BC-03 (VWH), produzione di sottoprodotti per la rilavorazione

Produttore di materie prime per mangimi certificato QS

Commercianti certificati QS

• L'azienda QS deve essere inserita nel database delle aziende GMP+, nella scheda Altri schemi di certificazione.

Come eccezione al requisito di includere una valutazione generica del rischio per una materia prima per mangimi nel TS1.3 Elenco dei prodotti, è consentito anche l'acquisto di una materia prima per mangimi da un'azienda certificata QS se tale materia prima è inclusa nel QS-Liste der Einzelfuttermittel

Standard FEMAS Core

Fornitore intermedio FEMAS

Commercianti UFAS - commercio di ingredienti per mangimi

FAMI-QS - produzione di ingredienti

FAMI-QS - commercio di ingredienti

• L'azienda FAMI-QS deve essere indicata con il campo di applicazione Ingredienti (processo). Le materie prime per mangimi acquistate devono essere anch’esse indicate in questo database.
• Queste materie prime per mangimi devono essere incluse nel TS1.3 Elenco di prodotti

EFISC-GTP

• Prodotti del settore della premitura dei semi oleosi e della raffinazione degli oli vegetali
• Prodotti del settore degli amidi
• Prodotti derivanti dalla lavorazione del malto
• Glicerina (grezza e raffinata) dalla produzione di biodiesel
• Commercio/raccolta di materie prime per mangimi di origine vegetale

Produttori di materie prime per mangimi certificati pastus +

Commercianti di materie prima per mangimi certificati pastus +

L'azienda pastus+ deve essere inclusia nell'elenco GMP+ dei partecipanti di pastus+.

Distributori/commercianti di materie prime per mangimi certificati OQUALIM-RCNA International

L'azienda OQUALIM deve essere:

• produttore o distributore di mangimi composti o premiscele con la designazione “RCNA International” specificata sul certificato
• oppure appartenere a un gruppo di aziende di cui almeno una sia certificata come sopra. Nota: la materia prima per mangimi consegnata deve, naturalmente, essere prodotta dal produttore certificato

Raccoglitori certificati CSA-GTP (commercio, stoccaggio e trasbordo)

Per i seguenti prodotti: cereali francesi non lavorati, semi oleosi e colture proteiche (granaglie) destinati all’uso come mangimi.

Colture combinabili (granaglie, semi (oleosi) e legumi

Commercianti TASCC (commercio di colture combinabili intere non lavorate per uso in alimenti e mangimi)

Pacchetto di servizio linee guida QS per la produzione agricola

L'azienda QS deve essere inserita nel database delle aziende GMP+, nella scheda Altri schemi di certificazione.

Sottoprodotti della panetteria

Certificazione secondo ‘Hygiene Code voor Brood en Banketbakkerij’ incl. Diervoedermodule (Nederlands Bakkerij Centrum/ISACert)

Patate classificate per il consumo

Certificazione secondo ‘Hygiene Code voor ongeschilde (zoete) aardappelen’ e con designazione 'HACCP + GMP' (Nederlandse Aardappel Organisatie; NAO)

Siero da allevatori

Certificazione secondo ‘Hygienecode voor de Boerderijzuivelbereiding’(inclusief bijlage 7). L'allevatore deve essere indicato come tale su https://boerderijzuivel.nl/keurmerken/gmp-weiafvoer

Latticini

Il prodotto deve essere fornito secondo il Reg. (CE) 853/2004

Stoccaggio e trasbordo di mangimi GMP+

FCA -BC-04 – OO stoccaggio e trasbordo di

mangimi per animali

Stoccaggio TASCC

EFISC - GTP - stoccaggio di materie prime per mangimi di origine vegetale.

Aziende certificate QS - stoccaggio e trasbordo

L'azienda QS deve essere inserita nel database delle aziende GMP+, nella scheda Altri schemi di certificazione.

Aziende certificate pastus+ - stoccaggio e trasbordo

L'azienda pastus+ deve essere inclusia nell’elenco GMP+ dei partecipanti di pastus+.

Nota: Lo stoccaggio di beni confezionati non richiede necessariamente l'acquisto da un fornitore di servizi certificato GMP+. Per maggiori informazioni, vedere 4.4.3.

Trasporto di mangimi su strada GMP+

Trasporto di mangimi su idrovie interne GMP+

FCA-BC-05 - TVWE, trasporto di mangimi su strada

FCA -BC-08 - Codice di igiene per il trasporto

su idrovie interne

Autotrasporto su strada TASCC - trasporto su strada

Il trasporto subappaltato da un'azienda di autotrasporto su strada TASCC non è accettato

Qualimat - trasporto su strada

Aziende certificate QS - trasporto su strada

L'azienda QS deve essere inserita nel database delle aziende GMP+, nella scheda Altri schemi di certificazione.

EFISC - GTP Trasporto di materie prime per mangimi di origine vegetale

Accettato solo in combinazione con un campo di applicazione EFISC-GTP per il commercio.

Aziende certificate pastus+ - trasporto su strada

L'azienda pastus+ deve essere inclusia nell’elenco GMP+ dei partecpnti di pastus+.

Aziende certificate CSA-GTP - trasporto su strada

• Accettato solo in combinazione con un campo di applicazione CSA-GTP per la raccolta.
• Per i seguenti prodotti: cereali francesi non lavorati, semi oleosi e colture proteiche (granaglie) destinati all’uso come mangimi.

Nota 1: I requisiti summenzionati si applicano anche all’acquisto di unità di trazione.

Nota 2: Un'azienda di trasporti esterna non deve essere certificata GMP+ o equivalente nel caso di:

• Trasporto di mangimi confezionati a patto che sia il produttore o il commerciante certificato GMP+ a verificare la pulizia del vano di carico.
• Trasporto di vani di carico sigillati (per la definizione si rimanda al documento F0.2) a patto che la società esterna incaricata del trasporto:
• non sia proprietaria o non gestisca i vani di carico;
• non possa in alcun modo compromettere lo stato GMP+ dei mangimi trasportati;
• non possa utilizzare le proprie attrezzature di carico/scarico (tubazioni, tubi flessibili, ecc.), salvo quando ciò sia consentito dal committente certificato GMP+.

Il produttore o il commerciante certificato GMP+ deve occuparsi della sigillatura del vano di carico.

• Trasporto su rotaia (utilizzando vagoni)

Nolo marittimo per trasporto su idrovie interne GMP+

Nolo marittimo per trasporto marittimo a corto raggio GMP+

Nolo marittimo per trasporto su strada GMP+

Nolo marittimo per trasporto su rotaia GMP+

Nolo marittimo per trasporto marittimo GMP+

FCA-BC-07 - TVM, noleggio di mezzi per il trasporto di mangimi per

via marittima

FCA-BC-06 - TVWA, noleggio di mezzi per il trasporto di mangimi su idrovie interne

FCA-BC-09 - TVOR, organizzazione del trasporto di mangimi o su rotaia

Aziende certificate QS con campo di applicazione dedicato al nolo marittimo per trasporto su rotaia, idrovie interne e marittimo

L'azienda QS deve essere inserita nel database delle aziende GMP+, nella scheda Altri schemi di certificazione.

Nota: Un agente di noli esterno non deve essere certificato GMP+ o equivalente nel caso di

• Nolo marittimo per trasporto su strada
• Nolo marittimo di prodotti confezionati (incluse unità di carico sigillate)
• Nolo marittimo di oli e grassi e prodotti derivati destinati alla lavorazione diretta in mangimi, quando il trasporto evidentemente avviene secondo un contratto FOSFA e quando l'elenco EU 1 di carichi precedenti accettabili viene utilizzato come elemento obbligatorio.

A) Contaminanti critici

• Aflatossina B1
• Diossina
• PCB diossina-simili
• PCB non diossina-simili
• Metalli pesanti
• Cadmio
• Arsenico
• Piombo
• Mercurio *
• Fluoro *
• Pesticidi

* L’analisi di questi parametri negli

additivi e premiscele di mangimi deve essere fatta in un laboratorio con un sistema di gestione della qualità verificato in maniera indipendente, come incluso sotto B) Altri contaminanti.

Un sistema di gestione della qualità verificato in maniera indipendente come incluso sotto B) integrato da

Laboratorio registrato GMP+

• A condizione che il Laboratorio registrato GMP+ sia registrato per l'analisi in questione.

• L’uso di Laboratori registrati GMP+ è obbligatorio.

B) Altri contaminanti

Test in laboratorio GMP+

L’analisi in questione deve rientrare nel campo di applicazione della certificazione del laboratorio certificato

Laboratorio accreditato ISO17025 per l'analisi in questione

Laboratorio accreditato ISO17025 per un’altra analisi rispetto a quella in questione

Solo se l'azienda certificata GMP+ può giustificare l’impossibilità a utilizzare un laboratorio accreditato ISO17025 per l'analisi in questione.

La giustificazione deve essere conservata tra le informazioni documentate.

Collaudo di strutture TASCC

Produzione o lavorazione su base contrattuale (soggetto terzo/subappaltatore)

Produzione di materie prime per mangimi + GMP

Produzione di additivi per mangimi GMP+

Produzione di premiscele GMP+

Produzione di mangimi composti GMP+

Certificato con campo di applicazione corrispondente da altri schemi di certificazione accettati

13.6.1

Oli acidi da raffinazione chimica

13.6.2 *

Acidi grassi esterificati con glicerolo

13.6.3 *

Mono-, di- e trigliceridi degli acidi grassi

13.6.4 *

Sali di acidi grassi

13.6.5

Distillati di acidi grassi da raffinazione fisica

13.6.6 *

Acidi grassi grezzi

13.6.7 *

Acidi grassi puri distillati

13.6.9 *

Mono- e digliceridi di acidi grassi esterificati con acidi organici

13.6.10 *

Sucresteri degli acidi grassi

13.6.11 *

Sucrogliceridi degli acidi grassi

13.11.2 *

Monoesteri di glicole propilenico e acidi grassi

Mangime

Prodotti agricoli non lavorati, inclusi fieno e paglia, dal coltivatore

Fieno e paglia dal coltivatore-raccoglitore*

Origine

Tutti i Paesi

Applicato da

Azienda certificata GMP+ con un campo di applicazione per produzione o commercio.

Applicabile fino a

Nessun limite di tempo

Generalità

Vedere par. 4.1.

Condizioni specifiche

• La certificazione GMP+ o equivalente del trasporto non è necessaria se lo stesso è organizzato dal coltivatore / coltivatore-raccoglitore e subito dopo la raccolta, e se rientra nell’ambito della mansione “raccolto incluso il trasporto al luogo di stoccaggio”.

• Se, invece, il gatekeeper organizza dello stoccaggio e/o del trasporto, è necessario seguire i requisiti di acquisto applicabili sanciti nel Capitolo 3 e/o nel Capitolo 4 del documento TS1.2.

• Deve esservi un accordo di garanzia della qualità tra il gatekeeper e il coltivatore/coltivatore-raccoglitore. Vedere ad esempio il documento di supporto S9.10 Documenti aziendali sulla prassi comune quotidiana.

Valutazione del fornitore

1. Analisi dei pericoli

Sì

Nota: I risultati dello standard di riferimento degli schemi di certificazione per coltivatori possono essere utilizzati come input.

Vedere il sito web GMP+ / Collaborazioni / Schemi per coltivatori.

2. Verifica ispettiva del fornitore

Raccomandato

3. Campionatura

Ogni lotto, in accordo con i requisiti stabiliti nel documento TS1.6 Sampling (Campionatura).

Per la definizione di lotto, vedere F0.2 Elenco definizioni.

4. Prova

Basata su HACCP*

Conservare come informazioni documentate

Il gatekeeper deve conservare come informazioni documentate:

• nome e indirizzo del coltivatore/raccoglitore da cui si acquistano i prodotti.
• I lotti acquistati di prodotti agricoli non lavorati, inclusi paglia e fieno
• i risultati dell'analisi

Le informazioni documentate relative all’applicazione del presente protocollo devono essere conservate. Queste devono essere disponibili per il revisore e, su richiesta, per GMP+ International.

Nota: (parti) delle informazioni sopra indicate potrebbero non sempre essere disponibili. Nel quadro di applicazione dei principi HACCP, questa mancanza di informazioni può portare alla definizione di ulteriori misure di controllo e monitoraggio.

Notifica all’Ente certificatore

Sì

Notifica a GMP+ International

No

Mangime

Cereali, semi (oleosi) e legumi non lavorati (da un raccoglitore)

Si noti che le condizioni per l'acquisto da coltivatori sono esposte nel par. 4.3.1

Origine

I cereali, semi (oleosi) e legumi non lavorati vengono coltivati al di fuori dei Paesi qui di seguito elencati

• Austria
• Belgio
• Canada
• Danimarca
• Francia
• Germania

• Grecia
• Irlanda
• Lussemburgo
• Paesi Bassi
• Regno Unito

Cereali di intervento da qualsiasi Paese UE

Applicato da

Azienda certificata GMP+ con un campo di applicazione per produzione o commercio.

Applicabile fino a

Nessun limite di tempo

Generalità

Vedere par. 4.1.

Condizioni specifiche

Se l'azienda certificata GMP+ acquista un lotto di materie prime per mangimi da un'azienda non certificata GMP+ e lo vende franco a bordo a un cliente certificato GMP+, allora questo cliente deve soddisfare tutti i requisiti di questo protocollo.

Valutazione del fornitore

1. Analisi dei pericoli

Sì

2. Verifica ispettiva del fornitore

Raccomandato

3. Campionatura

Vedi sotto

4. Prova

Vedi sotto

Conservare come informazioni documentate

Il gatekeeper deve conservare come informazioni documentate:

• nome e indirizzo del produttore/raccoglitore da cui si acquistano i prodotti.
• i lotti acquistati di cereali, semi (oleosi) o legumi non lavorati
• risultati dell'analisi

Le informazioni documentate relative all’applicazione del presente protocollo devono essere conservate. Queste devono essere disponibili per il revisore e, su richiesta, per GMP+ International.

Nota: (parti) delle informazioni sopra indicate potrebbero non sempre essere disponibili. Nel quadro di applicazione dei principi HACCP, questa mancanza di informazioni può portare alla definizione di ulteriori misure di controllo e monitoraggio.

Campionatura

In accordo con i requisiti stabiliti nel documento TS1.6 Sampling (Campionatura). Per la definizione di lotto, vedere F0.2 Elenco definizioni.

• In caso di trasporto su nave o treno o in stoccaggio: organizzazione di Controllo (Control Organisation (CO)) indipendente accreditata secondo l’ultima versione della norma ISO 17020 in cui la campionatura rientra nell’ambito dell’accreditamento.

Prove

• Occorre ogni caso analizzare ciascun lotto per i contaminanti riassunti qui di seguito. Se l'analisi dei pericoli mostra che ci sono altri contaminanti che meritano attenzione, allora occorre analizzare anche questi.
• Se vengono ricevuti piccoli lotti, i volumi possono essere sommati e le prove devono essere eseguite almeno ogni 500 tonnellate.

Nota:

• Un lotto approvato deve essere tenuto isolato rispetto agli altri lotti, a meno che non siano stati testati /approvati o già garantiti da GMP+.
• Dal momento della campionatura/prova, il lotto è considerato garantito GMP+. Il gatekeeper da quel punto deve garantire la conformità a tutti i requisiti GMP* di stoccaggio/trasporto fino al momento della consegna
• Qualora non sia stato prelevato alcun campione rappresentativo sul livello dell’imbarcazione marittima e non siano disponibili i risultati delle analisi, i prodotti stoccati in silos diversi non possono più essere considerati come un unico lotto.

Parametro

Osservazione

Residui di pesticidi

Lo screening deve coprire tutti i pesticidi rilevanti in base a informazioni su:

• I pesticidi utilizzati localmente
• La legislazione locale sui pesticidi applicabili
• Le notifiche RASFF
• Altre informazioni pertinenti

Micotossine:

Aflatossina B1*

Applicabile almeno al mais

Deossinivalenolo (DON)

Applicabile almeno a tutti i cereali

Zearalenone (ZEA)

Applicabile almeno a tutti i cereali e semi di soia

Ocratossina A (OTA)

Applicabile almeno a tutti i cereali

Metalli pesanti:

• Arsenico
• Piombo
• Mercurio
• Cadmio

• Diossine
• Somma di diossine e PCB diossina-simili
• NDL PCB
• PAH

Qualora il prodotto non sia essiccato o il gatekeeper possieda informazioni documentate che dimostrano che nel processo di essiccatura:

• non è stata utilizzata alcuna combustione,
• o è stato utilizzato gas naturale,
• o è stata applicata l’essiccatura indiretta,

il monitoraggio al 100% può essere ridotto (in conformità con i principi HACCP come esposti nello standard GMP+).

Acido idrocianico

Applicabile almeno ai semi di lino

Salmonella

Gossipolo libero

Seme di cotone

Notifica all’Ente certificatore

Sì

Notifica a GMP+ International

Sì, prima di iniziare a utilizzare questo protocollo, tramite questo LINK.

GMP+ International deve ricevere una comunicazione ogni volta che questo protocollo gatekeeper verrà utilizzato in un altro Paese di origine.

Prodotto

Additivi, erbe e spezie devono essere approvati per l’uso nei mangimi:

• se il gatekeeper è in produttore: nel Paese che è sede del gatekeeper;
• se il gatekeeper è un commerciante: nel Paese in cui l’additivo viene commercializzato.

Per la definizione di additivi per mangimi, vedere F.02 Elenco definizioni.

Prodotti alimentari, prodotti secondo

• uno schema di sicurezza alimentare riconosciuto dal GFSI o
• secondo il Codice deontologico approvato dall'autorità nazionale

Per la definizione di Prodotti alimentari, vedere F0.2 Elenco definizioni

Nota: Il prodotto alimentare non deve essere incluso in TS1.3 Elenco prodotti.

Prodotto farmaceutico, prodotto secondo gli Standard di riferimento della farmacopea europea o equivalente.

Sono esclusi da questo campo di applicazione:

• i sottoprodotti del settore alimentare e le materie prime per la produzione di prodotti alimentari

Origine

Tutti i Paesi

Applicato da

Azienda certificata GMP+ con un campo di applicazione per produzione o commercio.

Applicabile fino a

Nessun limite di tempo

Generalità

Vedere par. 4.1

Nota: quando si utilizza questo protocollo non è necessario includere i risultati dell’analisi nel database di monitoraggio GMP+.

Condizioni specifiche

Gli additivi acquistati non devono cibo, mangime o prodotti per uso farmaceutico.

Quando si usano questi prodotti nei mangimi, potrebbe essere applicabile una legislazione speciale in materia di mangimi (ad esempio per quanto riguarda l'etichettatura).

In caso di acquisto di prodotti alimentari o additivi alimentari, il gatekeeper deve scoprire se e come il prodotto può essere utilizzato nei mangimi e quale legislazione in materia di mangimi sia applicabile.

Valutazione del fornitore

1. Analisi dei pericoli

Sì

2. Verifica ispettiva del fornitore

Raccomandato

3. Campionatura

Ogni lotto, in accordo con i requisiti stabiliti nel documento TS1.6 Sampling (Campionatura).

Per la definizione di lotto, vedere F0.2 Elenco definizioni

4. Prove

Basato su HACCP

Conservare come informazioni documentate

Il gatekeeper deve conservare come informazioni documentate:

• le materie prime, i metodi di produzione, il flusso di produzione e l’ambiente da cui deriva il prodotto, in modo da poter completare la valutazione del rischio per ogni prodotto.
• dati relativi a nome e indirizzo del produttore

• prodotto acquistato
• risultati dell'analisi
• altre informazioni pertinenti

Le informazioni documentate relative all’applicazione del presente protocollo devono essere conservate. Queste devono essere disponibili per il revisore e, su richiesta, per GMP+ International.

Nota: (parti) delle informazioni sopra indicate potrebbero non sempre essere disponibili. Nel quadro di applicazione dei principi HACCP, questa mancanza di informazioni può portare alla definizione di ulteriori misure di controllo e monitoraggio.

Notifica all’Ente certificatore

Sì

Notifica a GMP+ International

Sì, prima di iniziare a utilizzare questo protocollo, tramite questo LINK.

GMP+ International deve ricevere una comunicazione ogni volta che questo protocollo gatekeeper verrà utilizzato per una nuova combinazione di produttore e prodotto.

Mangime

• Ex foraggio (destinato all’uso come mangime)
• Prodotti alimentari, non prodotti secondo
• uno schema di sicurezza alimentare riconosciuto dal GFSI o
• secondo il Codice deontologico approvato dall'autorità nazionale

Per la definizione di Ex prodotti alimentari, vedere F0.2 Elenco definizioni.

Esclusi dal campo di applicazione

• Sottoprodotti originari del settore alimentare (ad es. polpa di barbabietola, cereali da birra, ecc.) e realizzati per i mangimi
• Materie prime per prodotti alimentari

Origine

Tutti i Paesi

Acquistati direttamente da un'azienda alimentare, che abbia almeno un piano HACCP scritto. Questo piano HACCP:

• è basato sui principi HACCP e
• include il controllo dei pericoli relativi agli ex prodotti alimentari consegnati.

L’acquisto da un commerciante intermediario di prodotti alimentari* è consentito se:

• il commerciante si limita ad acquistare gli ex prodotti alimentari e successivamente a rivenderli;
• e l’audit del fornitore viene svolto presso l’azienda alimentare dove l’alimento diventa un ex prodotto alimentare;
• esia l’azienda alimentare a fornire direttamente tutte le informazioni necessarie sugli ex prodotti alimentari.

Applicato da

Azienda certificata GMP+ con un campo di applicazione per produzione o commercio.

Nel campo di applicazione “Commercio” il prodotto può essere venduto solo al soggetto che si trova nell’anello sottostante della catena, quindi a:

• una azienda con campo di applicazione “produzione”, oppure
• direttamente all’allevatore.

Occorre fornire informazioni pertinenti. Vedere anche ‘Condizioni specifiche’.

Applicabile fino a

Nessun limite di tempo

Generalità

Vedere par. 4.1

Condizioni specifiche

• Il gatekeeper deve stringere un accordo chiaro e inequivocabile con il fornitore riguardo a:
• la conformità con i requisiti pertinenti di questo protocollo gatekeeper
• la responsabilità del fornitore e del gatekeeper relativamente al prodotto o servizio acquistato
• lo scambio di informazioni pertinenti
• qualsiasi altro problema che sia rilevante per la garanzia della sicurezza del mangime.
• Il gatekeeper che acquista ex prodotti alimentari non ancora idonei come materie prime per mangimi, deve prima lavorare il prodotto affinché diventi materia prima per mangimi.
  Per rimuovere i contaminanti fisici (ad es. vetro, plastica, metallo) occorre eseguire un trattamento o un processo di pulizia valido, affinché gli ex prodotti alimentari diventino idonei per i mangimi. Il trattamento o la pulizia devono avvenire in conformità ai requisiti dello schema.
• La rivendita di ex prodotti alimentari che devono ricevere un trattamento o una pulizia convalidati per rimuovere i contaminanti fisici (ad es. vetro, plastica, metallo) prima di diventare idonei per i mangimi è possibile alle seguenti condizioni:
  • Sotto il campo di applicazione Commercio
  • A un'azienda con campo di applicazione Produzione per l’ulteriore lavorazione in materie prime per mangimi;
  • Secondo un chiaro accordo che dia garanzie su
    • le responsabilità per l'acquisto secondo il requisito del presente protocollo, e sulla
    • corretta lavorazione in materie prime per mangimi;
• Devono essere fornite tutte le informazioni pertinenti riguardo alla lavorazione necessaria degli ex prodotti alimentari in materie prime per mangimi (= gli ex prodotti alimentari devono essere accompagnati da un FSDS e da tutte le necessarie informazioni secondo i requisiti esposti nell’Allegato VIII del Regolamento (CE) n. 767/2009)
• L'azienda che si occupa della lavorazione degli ex prodotti alimentari deve partecipare alla verifica ispettiva del fornitore

• La rivendita di ex prodotti alimentari non destinati a trattamento o pulizia convalidati per rimuovere i contaminanti fisici (ad es. vetro, plastica, metallo) prima di diventare idonei per i mangimi è possibile se effettuata direttamente all’allevatore.
• GMP+ International si riserva il diritto di accompagnare il gatekeeper durante la verifica ispettiva del fornitore.

Valutazione del fornitore

1. Analisi dei pericoli

Sì

Nell’ambito della valutazione del fornitore occorre mettere a disposizione informazioni documentate sulla valutazione del rischio. Vedere ad esempio il documento di supporto S 9.10 Documenti aziendali sulla prassi comune quotidiana.

2. Verifica ispettiva del fornitore

Sì

• Prima della consegna iniziale, e poi ogni anno
• Deve essere condotta da una persona qualificata. Per questo vedere lo standard GMP+

3. Campionatura

Ogni lotto, in accordo con i requisiti stabiliti nel documento TS1.6 Sampling (Campionatura).

Per la definizione di lotto, vedere F0.2 Elenco definizioni.

4. Prove

Basato su HACCP

Conservare come informazioni documentate

Le informazioni documentate relative all’applicazione del presente protocollo devono essere conservate. Questo include l’FDSD di cui sopra.

Queste informazioni devono essere disponibili per il revisore e, su richiesta, per GMP+ International.

Nota: (parti) delle informazioni sopra indicate potrebbero non sempre essere disponibili. Nel quadro di applicazione dei principi HACCP, questa mancanza di informazioni può portare alla definizione di ulteriori misure di controllo e monitoraggio.

Notifica all’Ente certificatore

Sì

Notifica a GMP+ International

Sì, prima di iniziare a utilizzare questo protocollo, tramite questo LINK.

GMP+ International deve ricevere una comunicazione ogni volta che questo protocollo gatekeeper verrà utilizzato per una nuova combinazione di produttore e prodotto.

Mangime

Olio di (semi di) palma grezzo, raffinato e/o frazionato, come definito al n. 2.20.1 del Catalogo mangimi UE 68/2013 (inclusi gli emendamenti a tale regolamento)

Origine

Tutti i Paesi

Applicato da

Azienda certificata GMP+ con un campo di applicazione per produzione o commercio.

Applicabile fino a

Nessun limite di tempo

Generalità

Vedere par. 4.1

Condizioni specifiche

L'azienda certificata GMP+ acquista i prodotti summenzionati sulla base dei contratti FOSFA 53, 54, 80 o 81. Questi si basano sull'applicazione del manuale “Qualifiche e procedure FOSFA per le imbarcazioni utilizzate nel trasporto di oli e grassi alla rinfusa per uso alimentare e oleochimico ”

Le seguenti sono le informazioni documentate da tenere a disposizione secondo quanto stabilito nei contratti FOSFA:

• contratto FOSFA (forma abbreviata)
• polizza di carico
• certificato FOSFA di conformità, pulizia e idoneità della cisterna della nave
• certificato di analisi con FFA, sia al momento della spedizione che all’arrivo in porto presso il Paese di destinazione

Valutazione del fornitore

1. Analisi dei pericoli

Sì

2. Verifica ispettiva del fornitore

Raccomandato

3. Campionatura

Ogni lotto, in accordo con i requisiti stabiliti nel documento TS1.6 Sampling (Campionatura).

Per la definizione di lotto, vedere F0.2 Elenco definizioni.

Campionamento secondo il metodo 5555 NEN-EN-ISO da parte di un sovrintendente membro FOSFA.

4. Prove

Vedi sotto

Conservare come informazioni documentate

Il gatekeeper deve conservare come informazioni documentate per ogni stabilimento di lavorazione dell’olio di palma:

• Il nome, l’indirizzo, ecc.
• I processi svolti
• I prodotti oleari realizzati

Inoltre, per ogni lotto ricevuto occorre conservare le seguenti informazioni documentate:

• Il volume
• L’imbarcazione
• FFA al porto di carico
• FFA al porto di arrivo

Le informazioni documentate relative all’applicazione del presente protocollo devono essere conservate. Queste devono essere disponibili per il revisore e, su richiesta, per GMP+ International.

Nota: (parti) delle informazioni sopra indicate potrebbero non sempre essere disponibili. Nel quadro di applicazione dei principi HACCP, questa mancanza di informazioni può portare alla definizione di ulteriori misure di controllo e monitoraggio.

Prove

Occorre in ogni caso analizzare ciascun campione per i parametri e con la frequenza riassunti qui di seguito. Se l'analisi dei pericoli mostra che ci sono altri parametri che meritano attenzione, allora occorre analizzare anche questi.

Parametro

Frequenza

Osservazione

Acidi grassi liberi (FFA)

Ogni lotto

Limite di accettazione:

• Per FOB al porto di carico max. 7%
• Per CIF al porto di carico max. 10%

Residui di pesticidi

Ogni sei mesi

Limite di accettazione: consultare TS1.5 Limiti di sicurezza specifici dei mangimi.

Screening pesticidi

Lo screening deve essere basato su informazioni su

• I pesticidi utilizzati localmente
• La legislazione locale sui pesticidi applicabili
• Le notifiche RASFF
• Altre informazioni pertinenti

Metalli pesanti:

• Arsenico
• Piombo
• Mercurio
• Cadmio

Sulla base dell’analisi dei pericoli ma almeno una volta ogni 12 mesi

Limite di accettazione: consultare

TS1.5 Limiti di sicurezza specifici dei mangimi

Diossine

Una volta ogni tre mesi, origini varie

Limite di accettazione: consultare TS1.5 Limiti di sicurezza specifici dei mangimi

Somma di diossine e PCB diossina-simili

Una volta ogni tre mesi, origini varie

Limite di accettazione: consultare TS1.5 Limiti di sicurezza specifici dei mangimi

Idrocarburi degli oli minerali

(C10-C40)

Ogni lotto

Limite di accettazione: consultare TS1.5 Limiti di sicurezza specifici dei mangimi

Notifica all’Ente certificatore

Sì

Notifica a GMP+ International

Sì, prima di iniziare a utilizzare questo protocollo, tramite questo LINK.

GMP+ International deve ricevere una comunicazione ogni volta che questo protocollo gatekeeper verrà utilizzato per una nuova combinazione di produttore e paese di coltivazione.

Mangime

Materie prime per mangimi lavorate

• non coperte da uno degli altri protocolli di acquisto per materie prime per mangimi lavorate
• non di origine minerale (vedere par. 4.3.6)

Nota:

• Le materie prime per mangimi devono essere incluse in TS1.3 Elenco di prodotti.
• Le materie prime per mangimi menzionate nel par. 4.2 non possono essere acquistate nell’ambito di questo protocollo gatekeeper.

Origine

Le materie prime per mangimi lavorate vengono prodotto al di fuori dei Paesi sotto indicati e se esiste un commerciante tra il produttore e il gatekeeper, questo ha sede al di fuori dei Paesi sotto indicati, a meno che la vendita non avvenga dietro condizioni FOB.

Nota: Sulla base della valutazione annuale degli sviluppi, all'elenco possono essere aggiunti Paesi specifici (o specifiche combinazioni di prodotto-Paese). Quando si decide di aggiungere un Paese (o una combinazione prodotto-Paese) all’elenco, questa sarà annunciata con largo anticipo.

I prossimi Paesi saranno valutati, allo scopo di aggiungerli all’elenco dei Paesi in cui non è possibile effettuare il gatekeeping:

Applicato da

Azienda certificata GMP+ con un campo di applicazione per produzione o commercio.

Applicabile fino a

Il gatekeeper deve effettuare una scelta tra 2 opzioni:

1. Applicabile senza limite di tempo alle prove su ciascun lotto rispetto a un elenco fisso di parametri.

oppure

2. Applicabile per 1,5 anni, con la possibilità di un monitoraggio basato su HACCP. In questo caso, si applicano le seguenti condizioni:
   • Il periodo di tempo è pensato affinché il produttore si interessi a ottenere la certificazione FSA GMP+ o equivalente. Ciò deve essere chiaramente dimostrato.
   • Solo se il flusso di prodotto viene mantenuto isolato, fin dal produttore certificato alla consegna ('catena chiusa’)

Nota: Se per qualsivoglia motivo, dopo 18 mesi il produttore non è ancora certificato, occorrerà applicare il monitoraggio lotto per lotto.

Generalità

Vedere par. 4.1

Condizioni specifiche

Valutazione del fornitore

1. Analisi dei pericoli

Sì

2. Verifica ispettiva del fornitore

Raccomandato

3. Campionatura

Ogni lotto, in accordo con i requisiti stabiliti nel documento TS1.6 Sampling (Campionatura).

Per la definizione di lotto, vedere F0.2 Elenco definizioni

4. Prove

Opzione 1: vedere par. § 4.3.7.1.

-------------------------------

Opzione 2: in base all’HACCP

Conservare come informazioni documentate

Il gatekeeper deve conservare come informazioni documentate:

• le materie prime, i metodi di produzione, il flusso di produzione e l’ambiente da cui deriva il mangime, in modo da poter completare la valutazione del rischio per ogni mangime.
• dati relativi a nome e indirizzo del produttore
• acquisto di materie prime per mangimi
• i risultati dell'analisi
• altre informazioni pertinenti

Le informazioni documentate relative all’applicazione del presente protocollo devono essere conservate. Queste devono essere disponibili per il revisore e, su richiesta, per GMP+ International.

Nota: (parti) delle informazioni sopra indicate potrebbero non sempre essere disponibili. Nel quadro di applicazione dei principi HACCP, questa mancanza di informazioni può portare alla definizione di ulteriori misure di controllo e monitoraggio.

Notifica all’Ente certificatore

Sì

Notifica a GMP+

International

Sì, prima di iniziare a utilizzare questo protocollo, tramite questo LINK. (opzione 1).

Prima di iniziare a utilizzare l’opzione 2, GMP+ International deve ricevere comunicazione tramite un modulo apposito LINK. La convalida fa parte della procedura di notifica. Per maggiori dettagli sulla procedura, vedere l’elenco delle domande frequenti.

GMP+ International deve ricevere una comunicazione ogni volta che questo protocollo gatekeeper viene utilizzato per una nuova combinazione di produttore e prodotto.

a Solo per avena e prodotti dell’avena

f Per prodotti ricchi di proteine

k Solo per grassi solidi

b Solo per mais e prodotti del mais

g Per il lievito, se il processo di produzione è ignoto

I Solo per pesce e gamberetti da Paesi non UE

c Solo per semi di lino

h Per ovoprodotti e prodotti contenenti grassi

m Solo per grassi animali, requisito legale

d Se essiccato direttamente

i Solo per mandorle e albicocche

n Solo per glicerina

e Se la consegna è diretta all’allevatore

j Solo per olio vegetale e glicerina

Mangime

Mangimi per prova

Si noti che questo protocollo non si riferisce a uno specifico mangime, ma allo scopo per cui il mangime viene acquistato.

Origine

Tutti i Paesi

Applicato da

Azienda certificata GMP+ con un campo di applicazione per produzione

Applicabile fino a

Nessun limite di tempo

Generalità

Vedere par. 4.1.

Requisiti specifici

Se specifiche materie prime per mangimi sono parte della prova, non devono essere incluse in TS1.3 Elenco di prodotti.

Se medicinali veterinari non registrati o additivi non approvati sono lavorati, il gatekeeper deve

• ottenere l’approvazione dell'autorità competente.
• garantire che il mangime di prova prodotto non porti a una contaminazione indesiderata del mangime GMP+.
• garantire che i residui (a causa del riporto) non superino il limite GMP+ (max. 1 ppm).

Valutazione del fornitore

1. Analisi dei pericoli

Sì

2. Verifica ispettiva del fornitore

Raccomandato

3. Campionatura

Ogni lotto, in accordo con i requisiti stabiliti nel documento TS1.6 Sampling (Campionatura).

Per la definizione di lotto, vedere F0.2 Elenco definizioni.

4. Prove

Basato su HACCP

Conservare come informazioni documentate

Il gatekeeper deve conservare come informazioni documentate:

• le materie prime, i metodi di produzione, il flusso di produzione e l’ambiente da cui deriva il mangime, in modo da poter completare la valutazione del rischio per ogni mangime.
• dati relativi a nome e indirizzo del produttore

• acquisto di materie prime per mangimi
• i risultati dell'analisi
• altre informazioni pertinenti

Le informazioni documentate relative all’applicazione del presente protocollo devono essere conservate. Queste devono essere disponibili per il revisore e, su richiesta, per GMP+ International.

Nota: (parti) delle informazioni sopra indicate potrebbero non sempre essere disponibili. Nel quadro di applicazione dei principi HACCP, questa mancanza di informazioni può portare alla definizione di ulteriori misure di controllo e monitoraggio.

Notifica all’Ente certificatore

Sì

Notifica a GMP+ International

Sì, prima di iniziare a utilizzare questo protocollo, tramite questo LINK.

GMP+ International deve ricevere una comunicazione ogni volta che questo protocollo gatekeeper viene utilizzato per una nuova combinazione di produttore e prodotto.

Servizio relativo ai mangimi

• Trasporto su strada alla rinfusa
• Trasporto su strada di prodotti alimentari vegetali in vani di carico “solo per prodotti alimentari”

Origine

Applicabile per il trasporto su strada al di fuori dei Paesi indicati qui di seguito:

• Austria
• Belgio
• Repubblica Ceca
• Germania
• Francia
• Polonia
• Paesi Bassi
• Regno Unito

Questo protocollo gatekeeper può essere applicato anche per il trasporto su strada in ogni Paese, nei seguenti casi:

• Durante il raccolto per un periodo di 90 giorni (che possono anche essere non consecutivi), per il trasporto di prodotti agricoli non lavorati direttamente dal coltivatore.
• Trasporto di paglia/fieno su camion piattaforma/con centinatura
• Trasporto di prodotti alimentari vegetali in vani di carico “solo per prodotti alimentari”

Applicato da

• Azienda certificata GMP+ con un campo di applicazione per produzione o comercio

• Azienda certificata GMP+, attiva nell’ambito delle strutture portuali spagnole, avente come oggetto lo stoccaggio e il trasbordo di mangimi e campo di applicazione nolo del trasporto su strada

Applicabile fino a

Nessun limite di tempo

Generalità

Vedere par. 4.1

Requisiti specifici

Il gatekeeper deve:

1. avere un accordo di garanzia della qualità/sicurezza dei mangimi con il vettore non certificato;
2. avere, se del caso, un accordo per il trasporto di paglia e fieno. Vedere ad esempio il documento di supporto S 9.10 Documenti aziendali sulla prassi comune quotidiana. Queste informazioni possono anche essere incluse nel CMR.Se l’indirizzo di consegna è un’altra azienda certificata GMP+, questo accordo non è necessario.
3. stabilire che l'azienda di trasporti è conforme a tutti gli obblighi legali applicabili in materia di mangimi*;
4. Ricevere informazioni su:

• almeno i tre precedenti carichi,
• le operazioni di pulizia eseguite dopo di essi,
• qualsiasi trasporto di carichi proibiti;

5. Fornire istruzioni su:
   • pulizia e/o disinfezione in conformità con IDTF e l’ispezione visiva
   • manipolazione di carichi anormali,
   • manipolazione di carichi vietati, ecc.
6. fornire istruzioni sulla conservazione di informazioni documentate nell’ambito di monitoraggio e tracciamento;
7. verificare la conformità con l'accordo.

Questa verifica viene svolta tramite un’ispezione iniziale e periodica effettuata da un ispettore del carico*.
Se sono stati trasportati carichi proibiti, occorre effettuare la procedura di svincolo. A questo proposito, consultare la sezione Procedure su sito web IDTF.

Inoltre, quando vengono utilizzati vani di carico “solo per prodotti alimentari” per il trasporto di prodotti alimentari vegetali* da impiegare nei mangimi, questi devono essere contrassegnati in maniera chiara e indelebile. I vani di carico “solo per prodotti alimentari” devono essere coperti dalla certificazione HACCP+ del vettore.

Valutazione del fornitore

1. Analisi dei pericoli

Sì

2. Verifica ispettiva del fornitore

Sì, tramite un’ispezione iniziale e periodica

3. Campionatura

Non applicabile

4. Prove

Non applicabile

Conservare come informazioni documentate

Il gatekeeper deve conservare come informazioni documentate:

• il nome, l’indirizzo e la sede legale di tutti i trasportatori garantiti
• l’identificativo univoco dei vani di carico garantiti (targhe numeriche, ecc.)
• accordo di garanzia della qualità
• accordo per il trasporto di paglia e fieno
• istruzioni per il responsabile
• rapporto di ispezioni iniziali e periodiche

Le informazioni documentate relative all’applicazione del presente protocollo devono essere conservate. Queste devono essere disponibili per il revisore e, su richiesta, per GMP+ International.

Notifica all’Ente certificatore

Sì

Notifica a GMP+ International

Sì, prima di iniziare a utilizzare questo protocollo, tramite questo LINK.

GMP+ International deve ricevere una comunicazione ogni volta che questo protocollo gatekeeper verrà utilizzato in un altro Paese.

Servizio relativo ai mangimi

Trasporto alla rinfusa su idrovie interne

Origine

Applicabile per il trasporto su strada al di fuori dei Paesi indicati qui di seguito:

• Austria
• Belgio
• Repubblica Ceca
• Germania
• Francia
• Polonia
• Paesi Bassi

Applicato da

Azienda certificata GMP+ con almeno il campo di applicazione Nolo marittimo per trasporto su idrovie interne

Applicabile fino a

Nessun limite di tempo

Generalità

Vedere par. 4.1

Requisiti specifici

Il gatekeeper deve:

1. avere un accordo di garanzia della qualità/sicurezza dei mangimi con la chiatta non certificata;
2. stabilire che la chiatta è conforme a tutti gli obblighi legali applicabili in materia di mangimi*
3. Ricevere informazioni su:
   • almeno i tre precedenti carichi,
   • le operazioni di pulizia eseguite dopo di essi,
   • qualsiasi trasporto di carichi proibiti
4. Fornire istruzioni su:
   • pulizia e/o disinfezione secondo TS3.3 Trasporto su idrovie interne e trasporto marittimo a corto raggio di mangimi,
   • conservare informazioni documentate nell’ambito di monitoraggio e tracciamento,
   • manipolazione di carichi anormali,
   • manipolazione di carichi vietati, ecc.

5. verificare la conformità con gli accordi tramite un’ispezione iniziale svolta da revisori/ispettori GMP+ (o equivalenti), accettata per il campo di applicazione nolo marittimo per trasporto marittimo a corto raggio e su idrovie interne.
   Se sono stati trasportati carichi proibiti, occorre effettuare la procedura di svincolo per il trasporto marittimo a corto raggio. A questo proposito, vedere TS3.3 Trasporto su idrovie interne e trasporto marittimo a corto raggio di mangimi.
6. prima di ciascun carico di mangimi predisporre un’ispezione del vano di carico (LCI) da parte di un’Organizzazione di controllo (CO) secondo i requisiti GMP+ di TS3.3 Trasporto su idrovie interne e trasporto marittimo a corto raggio di mangimi.

Per la definizione di CO, vedereF0.2 Elenco definizioni.

Valutazione del fornitore

1. Analisi dei pericoli

Sì

2. Verifica ispettiva del fornitore

Sì, tramite un’ispezione iniziale

3. Campionatura

Non applicabile

4. Prove

Non applicabile

Conservare come informazioni documentate

Il gatekeeper deve conservare come informazioni documentate:

• il nome, l’indirizzo e la sede legale di tutti i proprietari di chiatte garantite
• identificativo univoco delle chiatte garantite
• accordo di garanzia della qualità
• istruzioni per il responsabile
• relazione sull’ispezione iniziale
• rapporti LCI

Le informazioni documentate relative all’applicazione del presente protocollo devono essere conservate. Queste devono essere disponibili per il revisore e, su richiesta, per GMP+ International.

Notifica all’Ente certificatore

Sì

Notifica a GMP+ International

Sì, prima di iniziare a utilizzare questo protocollo, tramite questo LINK.

GMP+ International deve ricevere una comunicazione ogni volta che questo protocollo gatekeeper verrà utilizzato in un altro Paese.

Servizio relativo ai mangimi

Stoccaggio e trasbordo

Origine

Applicabile per lo stoccaggio e il trasbordo al di fuori dei Paesi indicati qui di seguito:

• Austria
• Belgio
• Germania
• Lussemburgo
• Paesi Bassi
• Regno Unito

Questo protocollo gatekeeper può essere applicato in tutti i Paesi nei seguenti casi:

• Stoccaggio alla rinfusa presso il coltivatore immediatamente dopo il raccolto di prodotti agricoli non lavorati
• Stoccaggio temporaneo (fino al raccolto successivo) di prodotti primari vegetali, insilati immediatamente dopo il raccolto.
• Stoccaggio alla rinfusa temporaneo (meno di sei mesi consecutivi) o trasbordo immediatamente dopo il raccolto di prodotti primari vegetali.
• Stoccaggio e trasbordo di mangimi confezionati.

Applicato da

Azienda certificata GMP+ con un campo di applicazione per produzione o commercio.

Applicabile fino a

Nessun limite di tempo

Generalità

Vedere par. 4.1

Requisiti specifici

Il gatekeeper deve:

1. avere un accordo di garanzia della qualità/sicurezza dei mangimi con l’azienda di stoccaggio e trasbordo non certificata;
2. stabilire che l'azienda di stoccaggio e trasbordo è conforme a tutti gli obblighi legali applicabili in materia di mangimi*.
3. fornire istruzioni per i requisiti pertinenti (igiene, conservazione di informazioni documentate nell’ambito di monitoraggio e tracciamento, disinfestazione, cosa fare se si stabilisce la presenza di un mangime anormale, ecc.)
4. verificare la conformità con gli accordi durante la verifica ispettiva del fornitore:

Valutazione del fornitore

1. Analisi dei pericoli

Sì

2. Verifica ispettiva del fornitore

Sì, tramite un’ispezione iniziale e dopo di essa un’ispezione periodica basata sul rischio.

3. Campionatura

Non applicabile

4. Prove

Non applicabile

Conservare come informazioni documentate

Il gatekeeper deve conservare come informazioni documentate:

• il nome, l’indirizzo e la sede legale di tutti i centri di stoccaggio e trasbordo garantiti
• accordo di garanzia della qualità
• istruzioni per il responsabile
• relazione sulla verifica ispettiva del fornitore

Le informazioni documentate relative all’applicazione del presente protocollo devono essere conservate. Queste devono essere disponibili per il revisore e, su richiesta, per GMP+ International.

Notifica all’Ente certificatore

Sì

Notifica a GMP+ International

Sì, prima di iniziare a utilizzare questo protocollo, tramite questo LINK.

GMP+ International deve ricevere una comunicazione ogni volta che questo protocollo gatekeeper verrà utilizzato in un altro Paese.

Prodotto

Tutti gli altri prodotti e servizi che possono avere un impatto negativo sulla sicurezza dei mangimi e non vengono trattati in altri protocolli.

Esempi: coadiuvanti per insilato, lubrificanti, coadiuvanti tecnologici, prodotti medicinali veterinari, servizio di pulizia dei silo, servizio di disinfestazione, materie prime per mangimi.

Per ulteriori informazioni si rimanda al documento S9.3 - Explanation of GMP+ feed chain (Spiegazione della catena mangimistica GMP+).

Origine

Tutti i Paesi

Applicato da

Azienda certificata GMP+

Applicabile fino a

Nessun limite di tempo

Generalità

Vedere par. 4.1

Nota: quando si utilizza questo protocollo non è necessario includere i risultati dell’analisi nel database di monitoraggio GMP+.

Condizioni specifiche

No

Valutazione del fornitore

1. Analisi dei pericoli

Sì

2. Verifica ispettiva del fornitore

Raccomandato

3. Campionatura

In accordo con i requisiti stabiliti nel documento TS1.6 Sampling (Campionatura).

4. Prove

In base all’HACCP

Conservare come informazioni documentate

Le informazioni documentate relative all’applicazione del presente protocollo devono essere conservate. Queste devono essere disponibili per il revisore e, su richiesta, per GMP+ International.

Nota: (parti) delle informazioni sopra indicate potrebbero non sempre essere disponibili. Nel quadro di applicazione dei principi HACCP, questa mancanza di informazioni può portare alla definizione di ulteriori misure di controllo e monitoraggio.

Notifica all’Ente certificatore

No

Notifica a GMP+ International

No

Tutti i certificati - campi di applicazione indicati al par. 3.4.1

Nota: I frazionatori delle paste di saponificazione devono essere considerati un punto di partenza nella catena garantita. Pertanto le materie prime possono anche essere acquistate da fornitori non certificati sulla base dei risultati di un'analisi dei pericoli.

Requisiti aggiuntivi

Il frazionatore delle paste di saponificazione deve garantire la presenza di un chiaro contratto con i fornitori di materie prime con la specifica delle materie prime in entrata e un’indicazione letterale dell’elenco restrittivo delle materie prime.

Materie prime da usare

• Gomme umide derivate dalla lavorazione di oli per uso alimentare/nei mangimi (GMQ)
• Paste saponificate derivate da oli vegetale GMQ di prima generazione (raffineria chimica)
• Paste saponificate da processo di neutralizzazione (deriviate da olio GMQ da usare per la produzione di biodiesel)

Da olio vegetale grezzo GMQ, la cui qualità viene anche impiegata per lavorare oli raffinati per il consumo umano.

L’olio che viene utilizzato nella produzione di biodiesel è solo parzialmente raffinato, cioè solo neutralizzato. Lo sbiancamento e la deodorazione normalmente non fanno parte del processo per biodiesel.

Materie prime da non utilizzare (elenco restrittivo)

Vedere TS1.4 Prodotti e carburanti vietati

• Sottoprodotti da produzione di biodiesel (ad es. MONG)
• Paste di saponificazione derivate da biodiesel da materie prime multiple. Materie prime multiple significa olio vegetale non GMQ. In questo caso, oltre agli oli/grassi di origine vegetale, per la produzione del biodiesel vengono utilizzati anche grassi/oli di origine vegetale od Oli alimentari usati.
• Fondi dei serbatoi
• Olio recuperato da terra sbiancante
• Deodistillati
• Grassi di schiumatura dal trattamento delle acque (ad es. effluente impianto di lavorazione olio di palma - POME)
• Grassi di origine animale

Per la definizione di GMQ, Olio GMQ di prima generazione, MONG e Materie prime multiple vedere F0.2 Elenco definizioni.