1. Introducción
El esquema de Certificación de Piensos GMP+ está basado en una serie de principios. Un principio importante es que las compañías de piensos, que trabajan juntas en una cadena de suministro de piensos, tienen la responsabilidad compartida de asegurar que se entreguen piensos seguros a los ganaderos. Esta responsabilidad compartida se refleja en los requisitos de compra. Estos requisitos deben considerarse como un mínimo.
2. Alcance de este documento
Además de los requisitos en los documentos GMP+, este documento especifica:
- qué certificación de un proveedor de piensos o servicios se acepta (Capítulo 3)
- qué opciones del denominado gatekeeping se pueden aplicar para la compra de piensos o servicios de piensos no certificados, pero también para productos que no son piensos o servicios que no son para piensos, como medicamentos veterinarios, servicio de limpieza de silos y materias primas para la separación de existencias de jabón (Capítulo 4)
3. Visión general de GMP+ y certificados aceptados
Las siguientes tablas proporcionan para varios productos y servicios para piensos, las certificaciones GMP+ y las aceptadas, incluyendo – si procede – los requisitos adicionales:
3.1. Compra de piensos compuestos y productos semielaborados
Certificados aceptados: alcances | Requisitos adicionales |
GMP+ Producción de piensos compuestos GMP+ Comercio de piensos – piensos compuestos | |
FCA-BC-02 - MP, producción de piensos compuestos FCA-BC-03 - MH, comercio de piensos compuestos | |
QS-productores certificados de piensos compuestos QS-comerciantes certificados QS-plantas móviles certificadas de molienda y mezcla de piensos | La compañía QS debe estar listada en la base de datos de compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación. |
UFAS Pienso compuesto UFAS Comerciantes: comercio de piensos compuestos | |
FAMI-QS - producción de Piensos Complementarios FAMI-QS – producción de piensos dietéticos FAMI-QS –comercio de Piensos Complementarios FAMI-QS – comercio de Piensos Dietéticos | La compañía FAMI-QS debe estar listada con el alcance Pienso Complementario y/o Pienso Dietético. |
OQUALIM-RCNA International – productores certificados de piensos compuestos OQUALIM-RCNA International – distribuidores / comerciantes de piensos compuestos | La compañía OQUALIM debe tener la designación “RCNA International” especificada en el certificado. |
pastus+ -productores certificados de piensos compuestos pastus+ - comerciantes certificados de piensos compuestos | La compañía pastus+ debe estar en la lista de participantes de pastus+. |
3.2. Compra de premezclas
Certificados aceptados: alcances | Requisitos adicionales |
GMP+ Producción de premezclas GMP+ Comercio de piensos - premezclas | |
FCA -BC-02 - VP, producción de premezclas FCA -BC-03 - VH, comercio de premezclas | |
FAMI-QS - producción de Mezclas FAMI-QS – comercio de Mezclas | La compañía FAMI-QS debe estar listada con el alcance Mezclas (función). |
QS-productores certificados de premezclas QS-comerciantes certificados | La compañía QS debe estar listada en la base de datos de compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación. |
UFAS Piensos Compuestos UFAS Comerciantes – comercio de premezclas | |
OQUALIM-RCNA International – productores certificados de premezclas OQUALIM-RCNA International – distribuidores /comerciantes certificados de premezclas | La compañía OQUALIM debe tener la designación “RCNA International” especificada en el certificado. |
3.3. Compra de aditivos para piensos
Certificados aceptados – alcances | Requisitos adicionales |
GMP+ Producción de aditivos para piensos GMP+ Comercio de piensos – aditivos para piensos | |
FCA -BC-02 - TP, producción de aditivos para piensos FCA -BC-03 - TH, comercio de aditivos para piensos | |
FAMI-QS - producción de Ingredientes FAMI-QS – comercio de Ingredientes | La compañía FAMI-QS debe estar listada con el alcance Ingredientes (proceso). Los aditivos adquiridos también deben estar listados en esta base de datos. |
UFAS Comerciantes – comercio de ingredientes para piensos FEMAS Norma básica FEMAS Proveedor intermediario | |
QS-productores certificados de aditivos QS-comerciantes certificados | La compañía QS debe estar listada en la base de datos de compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación. |
OQUALIM-RCNA International - distribuidores / comerciantes certificados de aditivos para piensos | La compañía OQUALIM debe ser:
|
3.4. Compra de materias primas para piensos
3.4.1. General
Certificados aceptados - alcances | Requisitos adicionales |
GMP+ Producción de materias primas para piensos GMP+ Comercio de piensos – materias primas para piensos | |
FCA -BC-02 - GP, producción de materias primas para piensos FCA -BC-02 (VWP), producción de subproductos para reprocesamiento (compañía del sector alimentario) FCA -BC-02 (GPVW), producción de materias primas para piensos a partir de subproductos para su reprocesamiento. FCA -BC-03 - GH, comercio de materias primas para piensos FCA -BC-03 (VWH), comercio de subproductos para reprocesamiento. | |
QS-productores certificados de materias primas para piensos QS-comerciantes certificados |
Como excepción al requisito de que se incluya una evaluación de riesgos genérica de la materia prima para piensos de la TS1.3 Lista de productos, también se permite la compra de una materia prima para piensos a una compañía certificada QS cuando estas materias primas para piensos están incluidos en la QS-Lista de productos de alimentación directa |
FEMAS Norma básica FEMAS Proveedor intermediario UFAS Comerciantes – comercio de ingredientes para piensos | |
FAMI-QS - producción de Ingredientes FAMI-QS – comercio de Ingredientes |
|
EFISC-GTP
|
|
pastus+ -productores certificados de materias primas para piensos. pastus+ -comerciantes certificados de materias primas para piensos. | La compañía pastus+ debe estar en la lista de participantes de pastus+. base de datos de compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación. |
OQUALIM-RCNA International – distribuidores / comerciantes certificados de materias primas para piensos. | La compañía OQUALIM debe ser:
|
CSA-GTP- recolectores certificados (comercio y almacenaje & transbordo) | Para los siguientes productos: cereales franceses sin procesar, semillas oleaginosas y proteaginosas (granos) destinados a ser utilizados como piensos. |
3.4.2. Compra de materias primas para piensos de compañías con certificados específicos
Algunas materias primas para piensos también pueden ser compradas de una compañía con un certificado específico: | |
Materias primas para piensos | Certificados aprobados / Requisitos especiales |
Cultivos combinados (granos, semillas (oleaginosas) y legumbres | Comerciantes TASCC (comercio de cultivos combinables enteros sin procesar para uso alimentario y de piensos) |
QS- Paquete de Servicios de Orientación para la producción agrícola La compañía QS debe estar listada en la base de datos de compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación. | |
Subproductos de panadería | Certificación bajo el “Código de higiene para el pan y la pastelería”, incluido el módulo de alimentación animal (Nederlands Bakkerij Centrum/ISACert) |
Patatas de consumo clasificadas | Certificación bajo el “Código de higiene para las patatas (dulces) sin pelar” y con una designación “HACCP + GMP” (Nederlandse Aardappel Organisatie; NAO) |
Suero de leche de los granjeros | Certificación bajo el “Código de higiene para la preparación de productos lácteos de granja” (incluido el anexo 7). El granjero debe estar listado como tal en el https://boerderijzuivel.nl/keurmerken/gmp-weiafvoer |
Productos lácteos | El producto debe ser suministrado bajo Reg. (EC) 853/2004 |
3.5. Compra de Almacenaje y Transbordo
Certificados aceptados -alcances | Requisitos adicionales |
GMP+ Almacenaje y transbordo de piensos | |
FCA -BC-04 – OO almacenaje y transbordo de alimentos para animales | |
TASCC Storage | |
EFISC-GTP – almacenaje de materias primas para piensos de origen vegetal. | |
QS-compañías certificadas – almacenaje y transbordo | La compañía QS debe estar listada en la base de datos de las compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación. |
pastus+ -compañías certificadas - almacenaje y transbordo | La compañía pastus+ debe estar en la lista de participantes de pastus+. |
Nota: El almacenaje de productos envasados no tiene que comprarse necesariamente a un proveedor de servicios certificado GMP+. Véase para más información 4.4.3. |
3.6. Compra de transporte
Certificados aceptados y alcances | Requisitos adicionales |
GMP+ Transporte por carretera de piensos GMP+ transporte por vías navegables interiores de piensos | |
FCA -BC-05 - TVWE, transporte por carretera de alimentos para animales FCA -BC-08 – Código de higiene para el transporte por vías navegables interiores | |
TASCC Transporte por carretera – transporte por carretera | No es aceptado el transporte subcontratado por una compañía de transporte por carretera TASCC. |
Qualimat – transporte por carretera | |
QS-compañías certificadas –transporte por carretera | La compañía QS debe estar listada en la base de datos de las compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación. |
EFISC-GTP transporte de materias primas para piensos de origen vegetal | Solo es aceptado en combinación con el alcance comercio EFISC-GTP. |
pastus+ -compañías certificadas –transporte por carretera | La compañía pastus+ debe estar en la lista de participantes de pastus+. |
CSA-GTP- compañías certificadas – transporte por carretera |
|
Nota 1: los requisitos antes mencionados también se aplican a la compra de unidades de tracción. Nota 2: Una compañía de transporte externa no tiene que estar certificada por GMP+-o equivalente en el caso de:
El productor o comerciante certificado GMP+ es responsable de sellar el compartimiento de carga.
|
3.7. Compra de fletamento
Certificados aceptados - alcances | Requisitos adicionales |
GMP+ Fletamento del transporte por vías navegables interiores GMP+ Fletamento del transporte marítimo de corta distancia GMP+ Fletamento del transporte por carretera GMP+ Fletamento del transporte ferroviario GMP+ Fletamento del transporte marítimo | |
FCA -BC-07 - TVM, Fletamento de alimentos para animales mediante transporte marítimo | |
FCA -BC-06 - TVWA, Fletamento de alimentos para animales mediante navegación interior | |
FCA -BC-09 - TVOR, Organización del transporte de piensos o por ferrocarril | |
QS-compañías certificadas con alcance de fletamento de transporte ferroviario, de navegación interior y marítimo. | La compañía QS debe estar listada en la base de datos de las compañías GMP+, pestaña Otros esquemas de certificación. |
Nota: Un agente de carga externo no tiene que estar certificado por GMP+- o equivalente en el caso de:
|
3.8. Compra de servicios de laboratorio
Si la medición y el monitoreo se realizan mediante un análisis, la compañía certificada GMP+ debe asegurarse de que lo haga un laboratorio autorizado para ello en el marco del módulo GMP+ FSA. La siguiente tabla muestra qué calificaciones están aprobadas para cada análisis.
Análisis | Certificados aceptados - alcances | Requisitos adicionales |
A) Contaminantes críticos:
* El análisis de estos parámetros en los aditivos para piensos y premezclas debe ser realizado por un laboratorio con un sistema de gestión de la calidad verificado de forma independiente, como el incluido en B) Otros contaminantes. | Un sistema de gestión de la calidad verificado independientemente como el incluido en B) complementado por Laboratorio registrado GMP+ |
|
B) Otros contaminantes | GMP+ Pruebas de laboratorio | El análisis en cuestión debe estar dentro del alcance del certificado de laboratorio certificado. |
ISO17025 laboratorio acreditado para el análisis en cuestión | ||
ISO17025 laboratorio acreditado para otro análisis distinto del que se trata | Solo si la compañía certificada GMP+ puede motivar por qué no es posible hacer uso de un laboratorio que tenga la acreditación ISO17025 para el análisis en cuestión. Esta motivación debe ser conservada como información documentada. | |
TASCC Pruebas de instalaciones |
3.9. Compra de otros servicios
Servicios | Certificados aceptados - alcances |
Producción o procesamiento por contrato (tercero/subcontratista) | GMP+ Producción de materias primas para piensos GMP+ Producción de aditivos para piensos GMP+ Producción de premezclas GMP+ Producción de piensos compuestos |
Certificado con el alcance correspondiente de otros esquemas de certificación aceptados |
4. Opciones Gatekeeper
4.1. Requisitos generales de gatekeeper
Gatekeeping significa que la compañía certificada GMP+ compra un pienso o un servicio de piensos, que no está cubierto por el alcance de una certificación GMP+ u otra certificación de seguridad de los piensos aceptada. El gatekeeper asume la responsabilidad de la seguridad del pienso o del servicio de pienso que se incorporará a la cadena GMP+.
Helpful tip
En este capítulo, la compañía certificada GMP+ será indicado con la palabra “gatekeeper”.
- El gatekeeper debe proporcionar constantemente productos y servicios que:
- son seguros para su uso en o como pienso, y
- cumplir con los requisitos GMP+ relevantes
- cumplir con la legislación sobre piensos relevantes
- El gatekeeper debe realizar un análisis de peligros de acuerdo con los principios HACCP, tal como se establece en las normas GMP+ relevantes. Este análisis de peligros debe incluir todas las operaciones y actividades, desde la producción original hasta la entrega, y debe dar como resultado el tratamiento y el control de todos los peligros relacionados con el:
- producto para pienso específico afectado
- proceso de producción de este producto para pienso
- otras operaciones y actividades como almacenaje y transporte
- Algunos protocolos de gatekeeper requieren que la compañía GMP+ notifique tanto al Organismo de Certificación como a GMP+ International. Para obtener más información, consulte los protocolos de gatekeeper específicos.
- Si el gatekeeper transfiere responsabilidades con respecto a la aplicación del protocolo de gatekeeper al proveedor, esto debe estar claramente acordado y declarado, por ejemplo, en el contrato.
4.1.1. Compartir resultados de análisis
El gatekeeper debe incluir los resultados del análisis, llevado a cabo en el contexto del control de acceso, al menos una vez al mes en la base de datos de Monitoreo GMP+. Los resultados del análisis deben compartirse con la comunidad GMP+ en la base de datos de Monitoreo GMP+.
El gatekeeper que haga uso de resultados de análisis de un proveedor no certificado debe asegurarse de que el análisis sea realizado por un laboratorio aprobado para ello bajo el módulo GMP+ FSA. Ver § 3.8.
4.2. Productos y Servicios para piensos que no se pueden comprar bajo un protocolo de gatekeeper
No es posible actuar como un gatekeeper para la compra de los siguientes productos para piensos:
- Pienso compuesto
- Premezclas
- Subproductos específicos de la industria de aceites y grasas:
Reglamento (EU) No. 68/2013 , incluidas las modificaciones a este reglamento. | |
Número | Nombre |
13.6.1 | Aceites ácidos del refinado químico |
13.6.2 | Ácidos grasos esterificados con glicerol |
13.6.3 | Mono di y tri glicéridos de ácidos grasos |
13.6.4 | Sales de ácidos grasos |
13.6.5 | Destilados de ácidos grasos procedentes del refinado físico |
13.6.6 | Ácidos grasos crudos |
13.6.7 | Ácidos grasos destilados puros |
13.6.9 | Mono y diglicéridos de ácidos grasos esterificados con ácidos orgánicos |
13.6.10 | Ésteres de sacarosa de ácidos grasos |
13.6.11 | Sucroglicéridos de ácidos grasos |
13.11.2 | Monoésteres de propilenglicol y ácidos grasos |
4.3. Requisitos Gatekeeper para la compra de ingredientes específicos para piensos
Este capítulo proporciona requisitos específicos de gatekeeping para la compra de productos específicos para piensos de origen no GMP+ o equivalente.
4.3.1. Compra de productos agrícolas sin procesar al productor para usarlos en o como pienso
Alcance de aplicación | ||
Producto para pienso | Productos agrícolas sin procesar, incluido el heno y la paja, del productor. Heno y paja, procedente del productor-recolector | |
Origen | Todos los países | |
Aplicado por | Compañía certificada GMP+ con alcance producción o comercio. | |
Aplicable hasta | Sin límite de tiempo | |
Requisitos para el gatekeeper | ||
General | Consulte apartado 4.1 | |
Condiciones específicas |
| |
| ||
Evaluación de proveedores |
| Si Nota: los resultados de la evaluación comparativa de los esquemas de certificación para productores pueden ser usados como entrada. Consulte el sitio web de GMP+ / Colaboraciones /esquemas de productores. |
| Recomendado | |
| Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling. Para la definición de lote, consulte F0.2 Lista de definiciones. | |
| Basado en HACCP | |
Conservar como información documentada | El gatekeeper debe conservar como información documentada:
Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International. Nota: es posible que (partes) de la información enumerada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios de HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo. | |
Notificación sobre la aplicación de este protocolo | ||
Notificación al Organismo de Certificación | Si | |
Notificación a GMP+ International | No |
4.3.2. Compra de granos sin procesar, semillas (oleaginosas) y legumbres de una cadena de recolección
Alcance de aplicación | |||
Producto para pienso | Granos sin procesar, semillas (oleaginosas) y legumbres (procedentes de recolección) Tenga en cuenta que las condiciones para comprar a los productores se establecen en el apartado 4.3.1. | ||
Origen | Los granos sin procesar, las semillas (oleaginosas) y las legumbres son producidas fuera de los países que se enumeran a continuación. | ||
|
| ||
Grado de intervención de cualquier país de la UE | |||
Aplicado por | Compañía certificada GMP+ con alcance producción o comercio. | ||
Aplicable hasta | Sin límite de tiempo | ||
Requisitos para el gatekeeper | |||
General | Consulte apartado 4.1 | ||
Condiciones específicas | Si la compañía certificada GMP+ compra un lote de materias primas para piensos procedente de una compañía no certificada GMP+ y lo vende en FOB a un cliente certificado GMP+, entonces este cliente debe cumplir con los requisitos de este protocolo. | ||
Evaluación de proveedores |
| Si | |
| Recomendado | ||
| Consulte debajo | ||
| Consulte debajo | ||
Conservar como información documentada | El gatekeeper debe conservar como información documentada:
Debe ser conservada la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International. Nota: es posible que (partes) de la información mencionada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios de HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo. | ||
Muestreo y prueba | |||
Muestreo
Pruebas
Note:
| |||
Parámetro | Observación | ||
Residuos de pesticidas | La detección debe cubrir todos los pesticidas relevantes basándose en la información sobre:
| ||
Micotoxinas: | | ||
Aflatoxina B1 | Al menos aplicable al maíz | ||
Deoxinivalenol (DON) | Al menos aplicable a todos los cereales | ||
Zearalenon (ZEA) | Al menos aplicable a todos los cereales y semillas de soja. | ||
Ocratoxina A (OTA) | Al menos aplicable a todos los cereales. | ||
Metales pesados:
| | ||
| En caso de que el producto no esté seco o en caso de que el gatekeeper tenga información documentada de que en el proceso de secado:
el monitoreo del 100% puede ser reducido (de acuerdo con los principios HACCP según lo establecido en la norma GMP+). | ||
Ácido cianhídrico | Aplicable solo para linaza | ||
Salmonela | | ||
Gosipol libre | Semilla de algodón | ||
Notificación sobre la aplicación de este protocolo | |||
Notificación al Organismo de Certificación | Si | ||
Notificación a GMP+ International | Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE. Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper en otro país de origen. |
4.3.3. Compra de aditivos, productos alimenticios, productos farmacéuticos, hierbas y especias
Alcance de aplicación | ||
Producto | Aditivos hierbas y especias deben ser aprobados para su uso en piensos:
Consulte F0.2 Lista de definiciones para conocer la definición de aditivos para piensos. | |
| Productos alimenticios producidos bajo
Consulte F0.2 Lista de definiciones para la definición de productos alimenticios Nota: El producto alimenticio no tiene que estar incluido en TS1.3 Lista de productos. | |
| Productos farmacéuticos, producidos bajo las normas de referencia de la Farmacopea Europea o equivalente. | |
Están excluidos de este alcance:
| ||
Origen | Todos los países | |
Aplicado por | Compañía certificada GMP+ con alcance producción o comercio. | |
Aplicable hasta | Sin límite de tiempo | |
Requisitos para el gatekeeper | ||
General | Consulte apartado 4.1 Nota: al utilizar este protocolo no es necesario incluir los resultados del análisis en la base de datos de Monitoreo GMP+. | |
Condiciones específicas | Los aditivos comprados deben ser de grado alimentario, piensos o productos farmacéuticos. Cuando se utilizan estos productos en piensos, es posible que se aplique una legislación especial sobre piensos (por ejemplo, etiquetado). En caso de compra de productos alimenticios o aditivos para piensos, el gatekeeper debe investigar si el producto se puede utilizar en piensos y cómo se puede utilizar y qué legislación sobre piensos es aplicable. | |
Evaluación de proveedores |
| Si |
| Recomendado | |
| Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling. Para la definición de lote consulte F0.2 Lista de definiciones | |
| Basada en HACCP | |
Conservar como información documentada | El gatekeeper debe conservar como información documentada:
Debe ser conservada la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International. Nota: es posible que (partes) de la información enumerada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios del HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo. | |
Notificación sobre la aplicación de este protocolo | ||
Notificación al Organismo de Certificación | Si | |
Notificación a GMP+ International | Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE. Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper para una nueva combinación de productor y producto. |
4.3.4. Compra de ex productos alimenticios
Alcance de aplicación | ||
Producto para piensos |
Para conocer la definición de ex productos alimenticios, consulte F0.2 Lista de definiciones. | |
Excluido del alcance:
| ||
Origen | Todos los países | |
Comprado directamente de una compañía de alimentos, que tiene al menos un plan HCCP escrito. Este plan HACCP:
Se permite la compra a un comerciante intermedio de alimentos, si:
| ||
Aplicado por | Compañía certificada GMP+ con alcance producción o comercio. Bajo el alcance “Comercio”, el producto solo puede venderse un paso más adelante en la cadena a
Debe proporcionarse información relevante. Consulte también “Condiciones específicas”. | |
Aplicable hasta | Sin límite de tiempo | |
Requisitos para el gatekeeper | ||
General | Consulte apartado 4.1 | |
Condiciones específicas |
| |
Evaluación de proveedores |
| Si Como parte de la evaluación del proveedor, debe estar disponible información documentada de la evaluación de riesgos. Consulte para un ejemplo el documento de soporte S 9.10 Documentos de la compañía de práctica diaria común. |
| Si
| |
| Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling. Para la definición de lote consulte F0.2 Lista de definiciones. | |
| Basado en HACCP | |
Conservar como información documentada | Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto incluye el FSDS mencionado anteriormente. Esta información debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International. Nota: es posible que (partes) de la información mencionada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo. | |
Notificación sobre la aplicación de este protocolo | ||
Notificación al Organismo de Certificación | Si | |
Notificación a GMP+ International | Si, antes de empezar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE. Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper para una nueva combinación de productor y producto. |
4.3.5. Compra de aceite de palma
Alcance de aplicación | |||
Producto para piensos | Aceite de palma (almendra) crudo, refinado y/o fraccionado, como se define en el N°. 2.20.1 del Catálogo de Piensos de la EU 68/2013 (incluidas las modificaciones de este reglamento) | ||
Origen | Todos los países | ||
Aplicado por | Compañía certificada GMP+ con un alcance de producción o comercio | ||
Aplicable hasta | Sin límite de tiempo | ||
Requisitos para el gatekeeper | |||
General | Consulte el apartado 4.1 | ||
Condiciones específicas | La compañía certificada GMP+ compra los productos mencionados anteriormente en base a los contratos FOSFA 53, 54, 80 u 81. Estos se basan en la aplicación del manual “Calificaciones y procedimientos FOSFA para los barcos dedicados al transporte de aceites y grasas a granel para uso comestible y oleoquímico”. La siguiente información documentada que debe estar disponible según lo estipulado en los contratos FOSFA:
| ||
Evaluación de proveedores |
| Si | |
|
| Recomendado | |
|
| Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling. Para la definición de lote consulte F0.2 Lista de definiciones. Muestreo de acuerdo con el método NEN-EN-ISO 5555 por un Superintendente miembro de FOSFA. | |
|
| Vea abajo | |
Conservar como información documentada | El gatekeeper debe conservar información documentada la ubicación de cada molino de aceite de palma:
Además, de cada lote recibido debe conservarse la siguiente información documentada:
Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International. Nota: es posible que (partes) de la información enumerada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo. | ||
Muestreo y prueba | |||
Prueba En cualquier caso, las muestras deben ser analizadas para los parámetros y con la frecuencia que se resumen a continuación. Si el análisis de peligros muestra que otros parámetros merecen atención, estos también deben analizarse. | |||
Parámetro | Frecuencia | Observación | |
Ácidos grasos libres (FFA) | Cada lote | Límite de aceptación:
| |
Residuos de pesticidas | Cada seis meses | Límite de rechazo: consultar TS1.5 Límites específicos de seguridad de los piensos Detección de pesticidas El cribado debe basarse en información sobre:
| |
Metales pesados:
| Sobre la base de un análisis de peligros, pero al menos cada 12 meses | Límite de rechazo: consultar | |
Dioxinas | Una vez cada tres meses, orígenes variados | Límite de rechazo: consultar | |
Suma de dioxinas y PCB similares a las dioxinas | Una vez cada tres meses, orígenes variados | Límite de rechazo: consultar | |
Hidrocarburos de aceite mineral (C10-C40) | Cada lote | Límite de rechazo: consultar | |
Notificación sobre la aplicación de este protocolo | |||
Notificación al Organismo de Certificación | Si | ||
Notificación a GMP+ International | Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE. Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo gatekeeper para una nueva combinación de productor y país de cultivo. |
4.3.6. Compra de materias primas para piensos de origen mineral
Las materias primas para piensos de origen mineral aún no se pueden comprar bajo un protocolo de gatekeeper. Se desarrollará un protocolo específico. Mientras tanto, la compañía certificada GMP+ puede solicitar una exención.
4.3.7. Compra de materias primas para piensos procesadas
Alcance de aplicación | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Producto para piensos | Materias primas para piensos procesadas
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nota:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Origen | Las materias primas para piensos son producidas fuera de los países que se enumeran a continuación y, si hay un comerciante entre el productor y el gatekeeper, este comerciante se encuentra fuera de los países que se enumeran a continuación, a menos que se venda en condiciones FOB.
Nota: Sobre la base de una evaluación anual de acontecimientos, se pueden agregar a esta lista países específicos (o combinaciones de productos y países). Cuando se decida agregar un país (o una combinación de producto-país) a la lista, esto se anunciará con mucha anticipación. Los próximos países serán evaluados, con el objetivo de agregarlos a la lista de países donde no es posible el gatekeeping:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aplicado por | Compañía certificada GMP+ con un alcance de producción o comercio. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aplicable hasta |
o
Nota: Si por alguna razón después de 18 meses el productor no está certificado, se debe aplicar el monitoreo lote por lote. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Requisitos para el gatekeeper | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
General | Consulte apartado 4.1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Condiciones específicas | | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Evaluación de proveedores |
| Si | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Recomendado | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling. Para la definición de lote, consulte F0.2 Lista de definiciones. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Opción 1: Ver § 4.3.7.1 -------------------------------------- Opción 2: Basado en HACCP | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Conservar como información documentada | El gatekeeper debe conservar como información documentada:
Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International. Nota: Es posible que (partes) de la información mencionada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notificación sobre la aplicación de este protocolo | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notificación al Organismo de Certificación | Si | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notificación a GMP+ International | Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE. (Opción 1). Antes de comenzar a utilizar la opción 2, GMP+ International debe ser notificado a través de un formulario especial ENLACE. Una validación es parte del procedimiento de notificación. Para obtener más detalles sobre el procedimiento, consulte la lista de preguntas frecuentes. Se debe notificar a GMP+ International cada vez se utilice este protocolo de gatekeeper para una nueva combinación de productor y producto. |
4.3.7.1. Apéndice 1: Pruebas
- En cualquier caso, cada muestra debe ser analizada para los parámetros que se resumen a continuación. Si el análisis de peligros muestra que merecen atención, también deben analizarse.
Nota: para ayudar a clasificar una materia prima para pienso individual en la categoría correcta, consulte este documento.
- Cuando la tabla no proporcione información sobre los parámetros, el gatekeeper debe determinar los parámetros que se analizarán para cada lote en función del análisis de peligros. El gatekeeper debe enviar a través de este enlace LINK el plan de monitoreo a GMP+ International para su validación antes de comenzar a aplicar el protocolo de gatekeeper.
Peligro Categoría de materia prima para piensos | Residuos de pesticidas | Aflatoxina B1 | DON | ZEA | Fumonisinas | OTA | T2/HT2 | Metales pesados 4 (As, Cd, Pb, Hg) | Metales pesados 5 (As, Cd, Pb, Hg + F) | Dioxinas DL PCB | PCB de Ndl | PAH4 | Salmonela | Níquel | Ácido ciianhídrico acid | Antibióticos | Clostridium | Metanol | Impurezas insolubles |
|(Sub) productos de granos de cereales, incl. producción de almidón | X | Xb | X | X | Xb | X | Xa | X | | X | X | | X | | | | | | |
(Sub) productos de la producción de almidón de patata | X | | | | | | | X | | X | X | Xd | Xf | | | | | | |
(Sub) productos de semillas oleaginosas, frutos oleaginosos, plantas proveedoras de aceite (harinas, expulsores) | X | X | | X | | | | X | | X | X | | X | | Xc | | | | |
(Sub) productos de la producción de azúcar | X | | | X | | | | X | | X | X | Xd | X | | | | | | |
(Sub) productos de la producción de cerveza (levadura, cerveza para pienso) | X | | | | | | | X | | Xd | Xd | | X | | | Xg | | | |
(Sub) productos de malteado (raicillas de malta, malta), incl. granos de cervecería y DDGS | X | Xb | X | X | Xb | X | Xa | X | | X | X | | X | | | | | | |
(Sub) productos de la producción de leche y huevos | | | | | | | | X | | Xh | Xh | | X | | | | | | |
Legumbres, sus productos y subproductos | X | | | | | | | X | | Xd | Xd | Xd | X | | | | | | |
Harina de hierba seca | X | | | | | | | X | | X | X | X | X | | | | | | |
(Sub)productos del procesamiento de frutas | X | Xi | | | | | | X | | X | X | X | | | Xi | | | | |
Grasas, aceites (incluidas grasas animales) y glicerina, con excepción de los productos mencionados en par. 4.2 | X | | | | | | | Xn | | X | X | Xj | | Xk | | | | Xn | Xm |
Pescados, animales marinos y (sub)productos | X | | | | | | | X | | X | X | X | X | | | Xl | | | |
a Solo para avena y productos de avena | f Para productos ricos en proteínas | k Solo para grasas sólidas |
b Solo para maíz y productos de maíz | g Para levadura, si se desconoce el proceso de producción | l Solo para pescados y camarones de países no pertenecientes a la UE |
c Solo para linaza | h Para productos de huevo y productos que contienen grasas | m Solo para grasa animal, requisito legal |
d Si se seca directamente | i Solo para almendras y albaricoques | n Solo para glicerina |
e Si se entrega directamente al agricultor | j Solo para aceite vegetal y glicerina | |
4.3.8. Compra de piensos para piensos de prueba
Alcance de aplicación | ||
Producto para piensos | Pienso para pienso de prueba Tenga en cuenta que este protocolo no se refiere a un producto para pienso específico, sino al propósito para el cual es comprado el producto para pienso. | |
Origen | Todos los países | |
Aplicado por | Compañía certificada GMP+ con un alcance de producción | |
Aplicable hasta | Sin límite de tiempo | |
Requisitos para el gatekeeper | ||
General | Ver apartado 4.1 | |
Requisitos específicos | Si las materias primas para piensos específicas forman parte de la prueba, no es necesario que estén en la TS1.3 Lista de productos. Si se procesan medicamentos veterinarios no registrados o aditivos no aprobados, el gatekeeper debe:
| |
Evaluación de proveedores |
| Si |
| Recomendado | |
| Cada lote de acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling. Para la definición de lote, consulte F0.2 Lista de definiciones. | |
| Basado en HACCP | |
Conservar como información documentada | El gatekeeper debe conservar como información documentada:
Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International. Nota: es posible que (partes) de la información enumerada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo. | |
Notificación sobre la aplicación de este protocolo | ||
Notificación al Organismo de Certificación | Si | |
Notificación a GMP+ International | Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE. Debe ser notificado GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper para una nueva combinación de productor y producto. |
4.4. Requisitos del Gatekeeper para la compra de servicios para piensos
4.4.1. Compra de transporte por carretera
Alcance de aplicación | |
Servicio para piensos |
|
Origen | Aplicable para el transporte por carretera fuera de los países listados a continuación:
Este protocolo de gatekeeper también puede ser aplicado para el transporte por carretera en cada país en los siguientes casos:
|
Aplicado por |
|
| |
Aplicable hasta | Sin límite de tiempo |
Requisitos para el gatekeeper | ||
General | Consulte apartado 4.1 | |
Requisitos específicos | El gatekeeper debe:
Esta verificación se realiza mediante una inspección inicial y periódica realizada por un inspector de carga. Adicionalmente, cuando los compartimentos de carga “solo para productos alimenticios” son utilizados para el transporte de productos alimenticios vegetales para su uso en piensos, deberán estar marcados como tales de forma claramente visible e indeleble. Los compartimentos de carga “solo para productos alimenticios” deben estar cubiertos por la certificación HACCP del transportista. | |
Evaluación de proveedores |
| Si |
| Si, mediante una inspección inicial y periódica | |
| No aplicable | |
| No aplicable | |
Conservar como información documentada | El gatekeeper debe conservar como información documentada:
Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International. | |
Notificación sobre la aplicación de este protocolo | ||
Notificación al Organismo de Certificación | Si | |
Notificación a GMP+ International | Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE. Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper en otro país. |
4.4.2. Compra de transporte por vías navegables interiores
Alcance de aplicación | ||
Servicio para piensos | Transporte por vías navegables interiores a granel | |
Origen | Aplicable para el transporte por vías navegables interiores fuera de los países listados a continuación:
| |
Aplicado por | Compañía certificada GMP+ con al menos el alcance de Fletamento del transporte por vías navegables interiores. | |
Aplicable hasta | Sin límite de tiempo | |
Requisitos para el gatekeeper | ||
General | Vea apartado 4.1 | |
Requisitos específicos | El gatekeeper debe:
Para la definición de CO consulte F0.2 Lista de definiciones. | |
Evaluación de proveedores |
| Si |
| Si, mediante una inspección inicial | |
| No aplicable | |
| No aplicable | |
Conservar como información documentada | El gatekeeper debe conservar como información documentada:
Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International. | |
Notificación sobre la aplicación de este protocolo | ||
Notificación al Organismo de Certificación | Si | |
Notificación a GMP+ International | Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE. Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper en otro país. |
4.4.3. Compra de Almacenaje y Transbordo
Alcance de aplicación | ||
Servicio para piensos | Almacenaje y Transbordo | |
Origen | Aplicable para almacenaje y transbordo fuera de los países listados a continuación:
| |
Este protocolo gatekeeper también se puede aplicar en todos los países en los siguientes casos:
| ||
Aplicado por | Compañía certificada GMP+ con un alcance de producción o comercio | |
Aplicable hasta | Sin límite de tiempo | |
Requisitos para el gatekeeper | ||
General | Vea apartado 4.1 | |
Requisitos específicos | El gatekeeper debe:
| |
Evaluación de proveedores |
| Si |
| Si, mediante una inspección inicial y luego una inspección periódica basada en el riesgo. | |
| No aplicable | |
| No aplicable | |
Conservar como información documentada | El gatekeeper debe conservar como información documentada:
Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International. | |
Notificación sobre la aplicación de este protocolo | ||
Notificación al Organismo de Certificación | Si | |
Notificación a GMP+ International | Si, antes de comenzar a utilizar este protocolo, a través de este ENLACE. Se debe notificar a GMP+ International cada vez que se utilice este protocolo de gatekeeper en otro país. |
4.5. Opciones especiales de gatekeeping
4.5.1. Otros Productos y Servicios
Alcance de aplicación | |||
Producto | Todos los demás productos y servicios que pueden tener un impacto negativo en la seguridad de los piensos y no se abordan en otros protocolos. | ||
| Ejemplos: agentes de ensilaje, agentes de limpieza, lubricantes, coadyuvantes de procesamiento, medicamentos veterinarios, servicio de limpieza de silos, servicio de control de plagas, materias primas para piensos. Véase para más información S9.3 - Explanation of GMP+ feed chain (Explicación de la cadena de piensos GMP+) | ||
Origen | Todos los países | ||
Aplicado por | Compañía certificada GMP+ | ||
Aplicable hasta | Sin límite de tiempo | ||
Requisitos para el gatekeeper | |||
General | Vea el apartado 4.1 Nota: al utilizar este protocolo no es necesario incluir los resultados del análisis en la base de datos de Monitoreo GMP+. | ||
Condiciones específicas | No | ||
Evaluación de proveedores |
| Si | |
| Recomendado | ||
| De acuerdo con los requisitos descritos en el documento TS1.6 Sampling | ||
| Basado en HACCP | ||
Conservar como información documentada | Debe conservarse la información documentada relacionada con la aplicación de este protocolo. Esto debe estar disponible para el auditor y, previa solicitud, para GMP+ International. Nota: Es posible que (partes) de la información mencionada anteriormente no siempre estén disponibles. En el marco de la aplicación de los principios HACCP, esta falta de información puede resultar en la definición de más medidas de control y monitoreo. | ||
Notificación sobre la aplicación de este protocolo | |||
Notificación al Organismo de Certificación | No | ||
Notificación a GMP+ International | No |
4.5.2. Materias primas para la separación de existenciasde jabón
Certificados aceptados –alcances | |
Todos los certificados –alcances enumerados en el apartado 3.4.1. Nota: Los separadores de existencias de jabón deben considerarse como un punto de partida en la cadena asegurada. Por lo tanto, las materias primas también se pueden comprar a proveedores no certificados, basado en los resultados de un análisis de peligros. | |
Requisitos adicionales | |
El separador de existencias de jabón debe asegurar que existe un contrato claro con los proveedores de las materias primas con la especificación de las materias primas entrantes y la lista negativa de materias primas que se indica literalmente. | |
Materias primas a utilizar |
Esto es de aceite vegetal crudo GMQ, cuya calidad también se utiliza para procesar aceites refinados para consumo humano. El aceite que se utiliza en la producción de biodiésel solo se refina parcialmente, es decir, solo se neutraliza. El blanqueo y la desodorización normalmente no forman parte del proceso de biodiesel. |
Materias primas no utilizadas (lista negativa) |
|
Para obtener la definición de GMQ, aceite GMQ de primera generación, MONG y materias primas múltiples, consulte F0.2 Lista de definiciones. |
Feed Support Products
That was a lot of information to digest and one might ask, what is the next step? Luckily we can offer support for the GMP+ Community when doing this. We provide support by means of various tools and guidances but as each company has a shared responsibility to feed safety, and therefor tailor-made solutions cannot be offered. However, we do help by explaining requirements and provide background information about the requirements.
We have developed various supporting materials for the GMP+ Community. These include various tools, ranging from Frequently Asked Questions (FAQ) lists to webinars and events.
Supporting materials related to this document (Guidelines and FAQ’s)
We have made documents available which give guidance to the GMP+ requirements as laid down in the module GMP+ FSA and GMP+ FRA. These documents give examples, answers to frequently asked questions or background information.
GMP+ Monitoring database
The GMP+ Monitoring database contains analysis results from you and other users. It is possible to generate reports based on this data. We have a manual and a frequently asked questions document available.
Find our Feed Support Products here: Fact sheets More information: https://fsd.gmpplus.org/pagina/6/fact-sheets.aspx/ GMP+ Monitoring database More information: https://fsd.gmpplus.org/pagina/1281/gmp-monitoring-database.aspx GMP+ Portal More information: https://portal.gmpplus.org/en-US/ |